Sēņu un rukola karpačo

Ar šo sēni un arugula carpaccio mums būs vienkāršs starteris un tik viegls, ka tas jūs pārsteigs.

Patiesība ir tāda, ka recepte nevar būt vienkāršāka. Mums vienkārši jālamina sēnes un pagatavojiet citrona mērci ar mūsu Thermomix®.

Ar šo un nedaudz laika mums būs veselīga un vegāniska recepte kas kalpos kā iesācējs vai pat kā rotājums jūsu sulīgākajiem ēdieniem.

Indekss

• 1 Sēņu un rukola karpačo
  • 1.1 Sastāvdaļas
  • 1.2 Sagatavošana
• 2 Vai vēlaties uzzināt vairāk par šo sēni un arugula carpaccio?

Sēņu un rukola karpačo

Drukas recepte

Saglabājiet šo recepti

Lūdzu, piesakieties, lai saglabātu

Recepte ir tik vienkārša un svaiga, ka jūs pārsteigs.

• Mayra Fernandez Joglar

• Receptes veids: starteri
• Kalorijas: 120
• Porcijas: 4

• Gatavošanas laiks: 35M
• Kopējais laiks: 35M

Sastāvdaļas

• 150 g sēņu
• 10 raķešu lapas
• 1 ķiploka daiviņa
• 1 bioloģiskais citrons (miziņa + sula)
• 50 g neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
• Sal
• Pimienta

Sagatavošana

1. Mēs labi nomazgājam un nosusinām citronu. Mēs to sarīvējam un rezervējam miziņu dekorēšanai.

2. Mēs ievietojam glāzē nomizotu un gabalos sagrieztu ķiploku daiviņu. Mēs programmējam 5 sekundes, ātrums 5.
   Mēs nolaižam gabalus, kas ir pielipuši pie stikla sienām, uz asmeņiem.

3. Pievienojiet 2 ēdamkarotes citrona sulas un, ieslēdzot vārglāzi, ieprogrammējiet 1 minūte, ātrums 4. Šajā laikā pārlej vāku ar olīveļļu, lai tā pamazām nokristu un veidotu emulģētu mērci.

4. No otras puses, mēs tīrām sēnes ar tīru un nedaudz mitru drānu vai virtuves papīru.

   Mēs tos laminējam ar asu nazi vai mandolīnu. Loksnēm nav jābūt caurspīdīgām, personīgi, man patīk, ka tās ir no 3 līdz 5 milimetriem biezas.

5. Ielejiet emulģēto mērci lielā traukā un pievienojiet sēņu šķēles. Sāli un piparus un labi samaisa, lai tie būtu labi piesūcināti. Ļaujiet nostāvēties apmēram 30 minūtes.

6. Pēc laika mēs novietojam nosusinātās sēnes avotā. Mēs varam tos novietot spirāles formā un nedaudz rievoti vai samontēt, lai padarītu tos skaistākus.

   Pirms pasniegšanas uz virsmas izklājiet rukola lapas un pabeidziet dekorēšanu ar citrona miziņu, ko bijām rezervējuši.

Vai vēlaties uzzināt vairāk par šo sēni un arugula carpaccio?

Sākumā es jums pastāstīšu, ka šai receptei varat izmantot sēnes, kas jums visvairāk garšo. Tik daudz ar baltajiem, no Parīzes, piemēram, brūnās vai Atmatene recepte jums ļoti piestāvēs.

Es iesaku, ka citrons ir bioloģisks jo mēs izmantosim ādu un vēlamies, lai tai būtu aromāts, bet bez toksiskām vielām.

Jūs varat izplatīt arugula virs sēnēm vai ievietot to centrā. Jebkurā gadījumā tas tos nodrošinās nedaudz rūgtas un pikantas notis ka mums tik ļoti patīk.

Mērce neapšaubāmi būs viena no svarīgākajām šīs receptes sastāvdaļām, tāpēc es iesaku jums izmantot eļļu neapstrādātas neapstrādātas olīvas ar aromātu lai jūs atstātu savu personīgo zīmi.

Pārējās sēnes ar mērci nedrīkst būt pārāk garas. Tu zini ko citrona skābums “pavāra” sastāvdaļas un mēs nevēlamies, lai sēnes būtu pārāk mīkstas.

Mērci, kuru jūs varat pārvarēt izmantot priekšrocības lai saģērbtu dārzeņus, grilētu vistu vai tvaicētas zivis.

Šī recepte ir vienkārša un ļoti ātri pagatavojama. Turklāt, lai izbaudītu tā sastāvdaļu svaigumu, iesaku jums dari to šobrīd.

Lai gan, ja tas, ko vēlaties, ir virzīt procesu uz priekšuJūs varat pagatavot vinegretu un uzglabāt ledusskapī. Tātad, sagatavojot recepti, jums būs tikai jālamina sēnes, jāmarinē un būs gatavas pasniegšanai.

Vairāk informācijas - Zaļās pupiņas un itāļu sēnes / Portobello sēnes, pildītas ar rikotu, čili un laimu

Pielāgojiet šo recepti savam Thermomix® modelim