Saldēta persiku un siera pīrāgs

Sagatavošana

1. Mēs ievietojam 240 g persiku mūsu Thermomix stiklā. Mēs to sasmalcinām 30 sekundes ar ātrumu 5. Mēs atdalām biezeni un tajā pašā glāzē pievienojam 40 g cieto cepumu. Mēs gatavojamies tos sasmalcināt laikā 10 sekundes ar ātrumu 6.

2. Ar lāpstiņu mēs nolaižam pulverveida kūku un pievienojam 35 g kausēta sviesta un divas ēdamkarotes sīrupa. Mēs sajaucam 30 sekundes ar ātrumu 5. Mēs ievietojam šo maisījumu taisnstūrveida veidnes pamatnē, kuras izmērs ir 21 x 11 cm. Iepriekš mēs būsim izklājuši veidni ar plastmasas plēvi. Mēs turpinām saldējuma pagatavošanu izlīdzināt un sablīvēt makaronus un ievietot tos saldētavā.

3. Mēs notīra glāzi un pārspējam 500 ml auksta putukrējuma. Lai to izdarītu, mēs novietosim tauriņu un programmu apkārt 50 sekundes ar ātrumu 3,5. Putošanas laiks ir orientējošs, jo krēmu var uzstādīt ar vairāk vai mazāk laika, tāpēc jums būs jāpievērš uzmanība tam, vai jums nepieciešams vairāk laika vai nē. Krējumu mēs noliekam malā ledusskapī.

4. Lielā glāzē, kas pilna ar aukstu ūdeni, mēs ievietojam 5 neitrāla želatīna loksnes, lai tās hidratētu. Nelielā katliņā mēs liekam siltumu, līdz tas vārās 50 ml pilnpiena, pievienojam želatīna lapas un labi sakuļam, lai izšķīdinātu. Mēs to noliekam malā, lai tas atdziest, tam jābūt aukstam, lai vēlāk izmestu.

5. Glāzē mēs pievienojam 150 g krējuma siera, 300 ml iebiezināta piena un pusotru ēdamkaroti persiku biezeņa. 30 sekundes ar ātrumu 3,5. Pievienojiet pienu ar želatīnu un samaisiet 5 sekundes ar ātrumu 3,5. Pievieno putukrējumu, maisījumu nedaudz maisa ar karoti un ieprogrammē 5 sekundes ar ātrumu 3,5. 

6. Veidnē mēs ielej pusi saldējuma maisījuma, sīrupā ievieto persiku sloksnes slāni un vēlreiz uzmanīgi pievienojiet otru saldējuma maisījuma pusi. Virsū mēs ievietosim persiku biezeni, ko bijām rezervējuši globosos, un ievietosim saldētavā apmēram 3-4 stundas.

7. Pēc sasalšanas mēs noņemam plastmasu, kas to ieskauj. Mēs paņemam persiku, kas mums bija palicis pāri, un sagriež mazos gabaliņos. Šos gabaliņus mēs izlejam saldējumam un izrotājam to ar bumbiņām.