(11 balsis)
Ielādē ...
Šovasar jūs to nevarat atlaist, neizmēģinot šos klasiskos citronu saldējumus. Tie ir brīnišķīgi, ar ļoti skābu pieskārienu, taču to mēs varam novērst, pievienojot nedaudz vairāk cukura.
Sastāvdaļas ir pielāgotas klasiskai citrona garšai. Tā gludā un krēmīgā maskarpone piešķirs šim saldējumam tādu konsistenci, kādu tas ir pelnījis.
Ja jums tas šķiet pārāk skābs, pirms citronu sasaldēšanas vienmēr varat pielāgot cukuru pēc savas patikas. Ceru, ka jums patiks šis saldējums!
Ledus citroni ar Mascarpone
Šie saldēti citroni ir atsvaidzinošs deserts, kas pagatavots no maskarpones siera un iebiezinātā piena. Viņiem ir skābs pieskāriens, taču jums patiks to tekstūra.
- Alīsija tomero
- Virtuve: spāņu
- Receptes veids: postre
- Kalorijas: 280
- Porcijas: 5
- Pagatavošanas laiks:
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 5 citroni
- 250 g maskarpones siera
- 200 ml citrona sulas
- 200 g iebiezināta piena
- 100 g krējuma, ko esam sagatavojuši
- 200 ml putukrējuma
- 2 ēdamkarotes cukura
Sagatavošana
Mēs sāksim ar citronu tīrīšanu un žāvēšanu. Uz dēlīša izgriezīsim to, kas būs saldējumu virsotnes un citrona apakšējo daļu, lai tas varētu stāvēt stāvus. Šajā daļā mums jābūt uzmanīgiem, lai nesagrieztu pārāk daudz, lai, pildot tos, krēms neiznāktu ārā.
Mēs iztukšojam citronus un izmantojam tajā esošo sulu. Esmu sev palīdzējusi ar mazo dakšiņu un esmu to saspiedusi. Izkāš sulu no mīkstuma un sēklām.
Bļodā pievienojiet 200 ml citrona sulas, 250 g maskarpones siera un 200 g iebiezinātā piena. Ar dažu stieņu palīdzību uzmanīgi noņemam, atstāsim gludu krēmu bez kunkuļiem. Noliek malā 100 ml, lai vēlāk sajauktu ar putukrējumu.
Sakuļ krējumu. Manā gadījumā esmu izmantojis Thermomix. Tauriņu esmu nolikusi un krēmu esmu lējusi ļoti aukstu. Esmu to ieplānojis 45 sekundes ar ātrumu 3,5. Putošanas laiks ir orientējošs, jo tas var aizņemt vairāk vai mazāk laika, svarīgi, lai ar krējuma saputošanu nepārspīlētu un tas paliek kunkuļos.
Noņemiet krēmu un sajauciet to ar iepriekšējo citronu krēmu. Liksim konditorejas maisiņā ar platu un cirtainu galu.
Piepildiet citronus ar citronu krēmu un ievietojiet tos saldētavā, lai sasalst. Krēmu, kas mums ir konditorejas maisiņā, var iekļaut dekorācijā, kamēr to sasaldējam vai dekorējam vēlāk, kad dosimies pasniegt savus mazos citronus. Jūs varat pabeigt dekorēšanu ar piparmētru lapiņām un avenēm.
