Ielādē ...
Ļoti īpatnēja un vienkārša kūka tik īpašai dienai. Tas ir izgatavots ar cepumu mīklu un garšīgu krējuma sieru un sviestu. Tā ir ļoti viegli pagatavojama recepte, izmantojot mūsu Thermomix, un tās pagatavošana neaizņems daudz laika.
Tas ir ļoti oriģināls deserts par tā īpašo dekorēšanas veidu. Ar savu pieskārienu no macarons, ogām un ziediem Tas padarīs to par redzamību, un šeit jūs varat ievietot visu savu izdomu, lai to pārvērstu par savu iecienītāko kūku.
Manā gadījumā to esmu veidojis ar sirds formu, bet jūs varat to pārvērst vēlamajā formā, ir daudzas formas, kas izstrādātas un izgatavotas ciparu formā, lai jūs varētu atjaunot dzimšanas dienā. Jūs jau zināt, ka rotājumi ir izvēles veids, kā pievienot lēdamas krāsas un formas, kas jūs visvairāk uzrunā.
Sirds kūka Valentīna dienai
Ļoti oriģināla kūka ļoti īpašai dienai, piemēram, Valentīna dienai. Tas ir pagatavots ar biskvītu un lielisku siera un sviesta krēmu. Kombinācija ir ļoti garšīga, un tās dekorēšana ir daudz vairāk.
- Alīsija tomero
- Virtuve: spāņu
- Receptes veids: postre
- Pagatavošanas laiks:
- Gatavošanas laiks:
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
Cepumu mīkla
- 250g kviešu miltu
- 150g sviesta, mīksts vai istabas temperatūrā
- 120g cukura
- 2 lieli olu dzeltenumi
- 1 šķipsniņu sāls
Uzpildes krēms
- 300g krēmsiera Filadelfijas tipa
- 100g sviesta, mīksts vai istabas temperatūrā
- 100g cukura
- 1 šķipsniņu sāls
- 1 tējkarote vaniļas
Papildu sastāvdaļas rotāšanai
- 4 makaroni
- Zemeņu 2
- 5 frambuesas
- 5 kazenes
- ziedi
Sagatavošana
Mēs ievietojam Thermomix stiklā 120g cukura. Mēs gatavojamies tos sasmalcināt. Mēs plānojam laikā 10 sekundes ar ātrumu 7,5. Mēs ņemam zemāk 250g kviešu miltu, 2 dzeltenumi, 150g mīksta sviesta un šķipsniņu sāls. Mēs to gatavojam sajaukt un mīcīt, mēs ieprogrammējam 4 minūtes ar mīcīšanas ātrumu. Mēs novērojam, ka mums ir labi sajaukta un kompakta mīkla. Ja jūs domājat, ka to vajag vairāk mīcīt, ieplānojiet to nedaudz ilgāk.
Mēs atdalām mīklu traukā un Mēs to pārklājam ar plastmasas plēvi. Mēs to noliksim ledusskapī 30 minūtes Ar to mēs mīklu dabūsim nedaudz vēsāku, tāpēc to varēs mīcīt daudz labāk. Mēs mazgājam glāzi.
Uzpildes krēmam mēs pievienosim 300g krējuma siera un 100g cukura. Mēs to pārspēsim, programmēsim 1 minūte ar ātrumu 3,5. Mēs pievienojam zemāk 100g mīksta sviesta, šķipsniņa sāls un tējkarote vaniļas ekstrakta. Mēs to sajaucam, programmējot 1 minūte ar ātrumu 3,5. Ja pamanāt, ka tas nav labi sajaukts, varat ieprogrammēt vēl vienu minūti.
Izņemam krēmu un mēs to ievietojam konditorejas maisiņā. Sprauslu neizmanto, jo ar to pašu piedurknes muti mēs varam izgatavot globus, kas rotā kūku. Mēs sildām cepeškrāsni līdz 180 °.
Mēs sagatavojam a virsma ar putekļainiem miltiem. Ar veltņa palīdzību izrullējam mīklu. Manā gadījumā esmu to nedaudz izstiepis un pēc tam novietojis uz cepamā papīra. Uz papīra esmu turpinājis to stiept. Lai to izdarītu, mīkla nepielīp pie veltņa, mēs varam uz mīklas virsmas apkaisa nedaudz miltu. Jums tas ir jāpastiepj, līdz esat to izdarījis puscentimetru biezs.
Lai izgrieztu sirds formu Esmu izvēlējies pusdienu kastes pamatni (22 cm plata), un es to esmu uzlicis virs mīklas, lai kalpotu kā ceļvedis. Lai izgrieztu centrālo daļu, esmu izmērījis iedomātu sloksni apmēram 4 cm platumā. Esmu paņēmis lineālu un Es ar zobu bakstāmo ieduru 4 cm attālumu no malas līdz centram (procesu var redzēt video). Ar veiktajiem iegriezumiem tie ir kalpojuši kā ceļvedis, lai varētu nodot nazi un vēlāk izgriezt centrālo sirds formu. Ar jau sagatavoto un apgriezto mīklu varam likt cepeškrāsnī apm 10 minūtes Mēs uzzināsim, ka sīkdatne ir pabeigta, kad redzēsit, ka tā ap brūnām malām ir brūna. Mēs izveidojam vēl vienu sīkfailu slāni ar tām pašām darbībām.
Kad cepumi ir atdzesēti, mēs varam turpināt montāžu. Vienu no cepumiem mēs uzņemam ļoti uzmanīgi un mēs to ievietojam kā pamatu. Vamos metot globusus ap sirdi. Tiem jābūt vienveidīgiem un vienāda augstuma. Virsū liekam otru biskvīta kārtu. Manā gadījumā, lai kūka būtu labi atbalstīta un nesaspiestu mūs montāžas laikā, es uz 15 minūtēm esmu ievietojis struktūru saldētavā. Tas padarīs bezē daudz stingrāku.
Mēs to izņemam no saldētavas un Mēs turpinām dekorēt otro biskvīta slāni ar krēmu. Mēs tāpat metam globusus. Mums būtu jāiekļauj tikai rotājumi. Mēs ievietojam macarons pārmaiņus. Mēs pievienojam zemenes ar asti krāsot, pārgriezt uz pusēm un otrādi. Mēs pabeidzām ievietošanu avenes, kazenes un ziedi, sniedzot mūsu personīgo pieskārienu.
