Piesakieties o Pierakstīties un izbaudi ThermoRecetas

mafins

Uzkodas40 Minutos
1/52/53/54/55/5 (13 balsis)
Ielādē ...

Ar Ascen Himenez

mafins

Pirms dažiem mēnešiem mēs publicējām Oranžas cupcakes No jūsu komentāriem mēs zinām, ka jums tie ļoti patika. Nu, paskatīsimies, ko jūs domājat par šiem! Kūkas recepte ir pamata recepte, ar ļoti vienkāršām sastāvdaļām, bet tas ir arī ļoti bagāts.

Padoms par citrona miziņa kas ir viena no tā sastāvdaļām ... kad kādā no mūsu desertiem vai ēdieniem mums jāievieto citrusaugļu miziņa, iesaku izmantot organiskos augļus (neapstrādātus). Jūs varat iegādāties acu un sarīvēt visus gabalus. Tad izklājiet miziņu un sasaldējiet to. Tādējādi, kad ēdienos ir nepieciešama mīkla, tā vienmēr būs gatava un bez ķīmiskas apstrādes!

Atgriežoties pie smalkmaizītes... Es šeit ievietoju recepti, kā tas parādīts konditorejas grāmatā. Pēc dažām dienām mēs izgatavosim variantu, šajā gadījumā tas būs zieda formā un izmantojot invertcukursJūs redzēsiet, cik skaisti!

Vienīgais sliktais šajā visā ir tas, ka mums ir jāieslēdz krāsns ... bet labāk nedomāt par to un ķerties pie darba, jo rezultāts ir tā vērts.

mafins

Drukas recepte
Saglabājiet recepti
aizvērtLūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

Daži smalkmaizītes, kas visiem patiks pēc garšas un tekstūras. Ar vienkāršām sastāvdaļām un viegli pagatavojamu, pateicoties mūsu Thermomix.

mafins
  • Ascen Himenez
  • Receptes veids: uzkodas
  • Pagatavošanas laiks:
  • Gatavošanas laiks:
  • Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

  • 250 g cukura
  • 1 organiskā citrona miza (tikai dzeltenā daļa)
  • 4 olu baltumi
  • 1 šķipsniņu sāls
  • 4 olu dzeltenumi
  • 250 g saulespuķu eļļas
  • 120 g piena (esmu ielicis pilnpienu, bet, ja jūs to lietojat cita veida veidā, tas arī darbojas)
  • 350 g konditorejas miltu
  • 1 paciņa (16 g) cepamā rauga
  • Cukurs, kas samitrināts ar dažiem pilieniem ūdens vai citrona, lai dekorētu

Sagatavošana

  1. Sagatavojam papīra veidnes, kuras izmantosim smalkmaizītēm (esmu izmantojis stingru veidni -no Ikea- un katrā caurumā esmu ielicis papīra veidni).

  2. Mēs nosveram eļļu un pienu un rezervējam. Mēs to nosveram, izmantojot Thermomix svara funkciju, ielejot traukā, kas novietots uz vāka.

  3. Programmējot, mēs sasmalcinām cukuru un citrona miziņu 30 sekundes, progresējošais ātrums 5-10. Izņemam un rezervējam.

  4. Nemazgājot stiklu, mēs uzliekam tauriņu uz asmeņiem. Pievienojiet olu baltumus ar sāli un ieprogrammējiet 4 minūtes, ātrums 3 1/2. Kad tie ir samontēti, mēs tos ievietojam lielā traukā un rezervējam.

  5. Ar tauriņu uzlieciet olā dzeltenumus, kā arī cukura un citrona pulveri glāzē. Mēs ieprogrammējam 1 minūte, ātrums 3 1/2.

  6. Mēs ieprogrammējam ātrums 3, bez programmēšanas laika, un eļļu mēs iekļaujam ar pienu caur pudeli (pamazām vai ar ieslēgtu vārglāzi).

  7. Mēs atveram vāku, noņemam tauriņu, pievienojam miltus un raugu un samaisām 30 sekundes, ātrums 4. Mēs ielej mīklu bļodā, kur baltumus bija rezervējuši līdz sniegam, un visu sajaucam ar aptverošām kustībām.

  8. Mēs izdalām maisījumu veidnēs (mēs piepildām tās 3/4 no ietilpības), palīdzot mums ar divām karotēm vai ar konditorejas maisiņu. Mēs ieslēdzam cepeškrāsni un uzkarsējam līdz 220º. Mēs ļaujam savai mīklai atpūsties veidnēs vismaz 15 minūtes, labāk ledusskapī (kamēr tas laiks iet, krāsns uzsilst).

  9. Pēc apmēram 15 minūtēm smalkmaizītes izrotājam ar mitru cukuru un veidni liekam cepeškrāsnī. Cep apmēram 10-12 minūtes, līdz tā kļūst zeltaini brūna.

  10. Mēs atkārtojam veidņu pildīšanu un cepšanu, līdz mūsu mīkla ir pabeigta. Man ir bijušas vairākas smalkmaizīšu partijas.

Līdzvērtība ar TM21

Termomiksu ekvivalences

Vairāk informācijas - Oranžas cupcakes, Apgrieziet cukuru


Atklājiet citas receptes: Mīkla un maize, Receptes bērniem

Raksta saturs atbilst mūsu principiem redakcijas ētika. Lai ziņotu par kļūdu, noklikšķiniet uz šeit.

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.

  1.   ascenjimenez teica
    dara 12 gadi

    Paldies!! Gan cietā veidne, gan kapsulas ir no Ikea un atrodas konditorejas izstrādājumu zonā. Ja jums tuvumā ir veikals, varat apstāties, lai uzzinātu, vai jūs tos varat atrast (dažreiz tie ir izpārdoti, bet tie tiek papildināti).
    Skūpsti!

    Atbildiet AscenJimenez
  2.   luziha teica
    dara 12 gadi

    Es tikko redzēju recepti un gatavošu to uzreiz, slikti ir tas, ka citronu vietā tas, kas man ir, ir kaļķi no pēdējiem mojito, tāpēc es nedaudz eksperimentēšu ... hehehe ... es ceru, ka viņi iznāks vismaz ar tādu ēstgribu, ka viņiem ir jūsu !!!!

    Atbildēt Luziha
    1.    ascenjimenez teica
      dara 12 gadi

      Cik laba Luziha! Es redzu, ka jūs uzdrošināties iededzināt krāsni ar krītošo ... Es arī par šādām lietām nevaru palīdzēt. Kad jums ir mazliet laika, pastāstiet man, kā jūs ieguvāt failu, labi? Es iedomājos mazliet spēcīgāku, bet arī ļoti bagātu.
      Skūpsts!

      Atbildiet AscenJimenez
  3.   ascenjimenez teica
    dara 12 gadi

    Sveika, Marina,
    Ains, šī lieta par krāsnīm ... Es to ievietoju ar gaisa funkciju, bet es domāju, ka visa noslēpums ir krāsns, kas mums ir. Ar cepeškrāsni, kas man bija iepriekš, pat kūkas nepaceltos! Paveicās!
    Skūpsti

    Atbildiet AscenJimenez
  4.   Pīlārs teica
    dara 8 gadi

    Sveiks Ascen !!!!!
    Mani sauc Pilar un es esmu no PAlma de MAllorca ,.
    Es gribēju jums pateikties, ka es beidzot esmu sasniedzis dažus iespaidīgus smalkmaizītes ar jūsu recepti ????? Es kādu laiku biju mēģinājis savādāk un nekad neesmu sasniedzis ne perfektu formu, ne vēlamo pūkainību. Tā kā es tos gatavoju pēc jūsu receptes, visi mājās tos apstrīd, ir dienas, kad man ir jādara līdz divām partijām, jo ​​tās ilgst ne vairāk kā divas dienas pēc kārtas.
    Visu to labāko ;))

    Atbildēt Pilāram
    1.    Ascen Himenez teica
      dara 8 gadi

      Liels paldies Pilar! Esmu priecīgs!! Es jūs lieliski saprotu, veicot līdz divām partijām, jo ​​tas pats notiek manā mājā 😉
      Vai esat mēģinājuši šos citus? Tie ir arī vieni no tiem, kas vienmēr izskatās labi: http://www.thermorecetas.com/magdalenas-de-naranja-con-chocolate/
      Apskāviens!

      Atbildēt Ascen Jiménez