(46 balsis)
Ielādē ...
Siera kūka ar citrona garšu. Tas ir sagremojams un svaigs, pat ideāls šajās dienās, tik bagātīgs ar tik daudz pārtikas. Tam ir sviesta aromāta sīkdatņu bāze un krējums ar citronu aromātu ar precīzu cukura punktu, tas ir ideāli piemērots šīs garšas mīļotājiem. Tas ir izgatavots ar želatīna tehniku, jums būs nepieciešams ledusskapis, lai tas ātri sastingtu, un tāpēc jūs nelietosiet krāsni. Izmēģiniet, tas ir garšīgi.
Svaiga citronu kūka bez krāsns
Kūka, kas pagatavota bez krāsns un ar neticamu citrona garšu. Tā pamatā ir cepumi ar sviestu un krējums, kas pagatavots ar sieru un citronu, tas ir ļoti svaigs un gremojošs deserts, un tas ir izgatavots ar precīzu cukura punktu, lai tas neizrādās mīksts.
- Alīsija tomero
- Virtuve: spāņu
- Receptes veids: postre
- Kalorijas: 320
- Porcijas: 8-10
- Pagatavošanas laiks:
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
Kūkas pamatne
- 300g vajadzīgā tipa sīkdatnes
- 150g sviesta, izkausēts
Par kūku
- 700g krēmsiera Filadelfijas tipa
- 150g cukura
- divu vidēju citronu sula
- divu citronu miziņa
- 12 loksnes neitrāla želatīna
- 300ml aukstā putukrējuma
- 50ml putukrējuma (mēs to neputīsim)
Dekorēšanai
- 250ml aukstā putukrējuma
- 60g cukura
- 5-6 avenes
- 1 Limona
- daži piparmētru zariņi vai kāds līdzīgs zaļais augs
Sagatavošana
Mēs paņemam savu Thermomix glāzi un mēs ielejam 300g cepumu laikā mēs tos sasmalcināsim 1 minūte ar ātrumu 4. Mēs pievienojam zemāk 150g sviesta, izkausēts (mēs to būsim izkausējuši mikroviļņu krāsnī 1 minūti ar mazu jaudu), mēs to ieprogrammēsim 20 sekundes ar ātrumu 3,5. Tam jābūt labi samaisītam, bet tekstūra būs no kompakta, bet diezgan smilšaina cepuma. Mēs uzņemam ap 18 cm apaļu trauku un pārklājam to pie pamatnes un sāniem ar cepamo papīru. Mēs iemetam biskvīta maisījumu un labi izklājam to uz sāniem, lai tas iegūtu augstumu, mēs noliekam malā.
Hidratēsim mūsu želejas. Mēs paņemam lielu glāzi un piepildām auksts ūdens un mēs iepazīstinām ar 12 loksnes neitrāla želatīna, mēs dažus ļausim 10 Minutos vairāk vai mazāk, lai tie paliktu mīksti un mitrināti. Tad vidējā traukā mēs pievienojam 50ml krēms un mēs to ievietojam siltumā, tam jābūt pietiekami karstam, lai, pieskaroties tam ar pirkstu, to nevarētu pieskarties, šajā krēmā mēs pievienosim želejas jau ir hidratētas un tāpēc tam jābūt diezgan karstam, jo mēs tos atsauksim. Pievieno želatīnus un intensīvi maisa, līdz tie sadalās, atstāj, lai maisījums atdziest.
Mēs mazgājam mūsu Thermomix glāzi un pārspējam krēmu. Mēs iemetām 300ml krēms un pārējie 250ml krējuma dekorēšanai un mēs to ieprogrammējam apkārt 50 sekundes ar ātrumu 3,5. Laiks ir orientējošs, ir gadījumi, kad krēma pārspēšanai nepieciešams nedaudz vairāk laika, ja mēģināt kontrolēt ritmu. Mēs atdalām krēmu atsevišķā traukā.
Tajā pašā glāzē bez tīrīšanas mēs pievienojam 700g krējuma siera un 150g cukura. Mēs to sajauksim, programmējot 1 minūte ar ātrumu 3,5. Pievienojiet divu citronu sulu un citrona miziņu. Mēs visu sajaucam, ieprogrammējot 40 sekundes ar ātrumu 3,5. Mēs turpinām pievienot želatīna krēms ka mēs bijām rezervējuši un sajaukuši 20 sekundes ar ātrumu 3 y 300ml putukrējuma pabeigt sajaukšanu un programmēšanu 30 sekundes ar ātrumu 3.
Mēs ievietojam maisījumu traukā, kuru bijām rezervējuši ar cepumu pamatni. Mēs to noliksim ledusskapī apkārt 3 stundas lai maisījums sastingst.
Pārējais 250ml putukrējuma ar kuru mums bija rezervēts, mēs to sajauksim 60g cukura. Mēs to ievietojam konditorejas maisiņā ar plašu un cirtainu sprauslu. Mēs izrotājam kūku, kad tā ir sarecināta, ievietojot avenes un zaļas lapas ka mēs esam izvēlējušies. Mēs ķeram citronu kas mums ir un mēs to sagriež šķēlēs dekorēt kūku. Tā ir garšīga un svaiga kūka, es ceru, ka jums tā patiks.
