Turcijas kotletes un žāvētas plūmes

Sagatavošana

1. Mēs sagriežam tītara krūti līdzīga izmēra kvadrātiņos un ievietojam saldētavā apmēram 30 minūtes.

2. Pa to laiku mēs katru plūmi sasmalcinām 4 vai 5 gabaliņos, ievietojam traukā, pievienojam rumu vai konjaku un ļaujam tam atpūsties.

3. Tajā pašā laikā mēs mizojam un sasmalcinām sīpolus. Mēs iekodam programmēšanu 5 sekundes, ātrums 5. Mēs nolaižam gabalus virzienā uz asmeņiem un pievienojam eļļu. Mēs malumedži laikā 15 minūtes, 100º, ātrums 1.

4. Kad tas ir gatavs, mēs noņemam sīpolu un nemazgājot stiklu, mēs ieliekam daļēji sasaldētus tītara gabaliņus. Mēs tos iekost laikā 10 sekundes ar ātrumu 7. Mēs nolaižam gabaliņus uz asmeņu pusi, pievienojam 1/3 no sautēta sīpola, iztukšotās plūmes (rezervējot šķidrumu mērcei) un garšvielas. Mēs sajaucam 7 sekundes ar ātrumu 7. Laika beigās mēs noņemam makaronus un izveidojam vēlamā izmēra bumbiņas. Šajā gadījumā es tos pagatavoju apmēram 20 gramos.

5. Kad kotletes ir izveidotas, tās apcep ar lielu daudzumu karstas eļļas. Viņiem nav jāatrodas ilgu laiku, noņemiet tos, kad tie ir brūni uz visām virsmām. Kad visas ceptās kotletes ievieto grozā.

6. Nemazgājot glāzi, atlikušo sīpolu atkal ielieciet glāzē. Sildiet to 2 minūtes, 100º, 1. ātrums. Pievienojiet dzērienu plūmju mērcēšanai un ieprogrammējiet 3 minūtes, Varoma temperatūra, ātrums 2, bez vārglāzes.

7. Pievienojiet karsto dārzeņu buljonu, ielieciet grozu glāzē un ieprogrammējiet 10 minūtes, Varoma temperatūra, ātrums 2, ar vārglāzi.

8. Kukurūzas cieti sajaucam ar ūdeni, līdz nav gabaliņu, kad ir pagājis laiks, mēs izņemam grozu un pievienojam to mērcei. Mēs atkal ieliekam grozu un ieprogrammējam 5 minūtes, 100º, ātrums 2.

9. Kad laiks ir beidzies, mēs noņemam grozu. Un, ja mēs vēlamies, mēs varam mērci sasmalcināt, programmējot 30 sekundes, ātrums 8. Pasniedziet kotletes ar mērci kopā ar garnējumu, kas var būt rīsi, mīkstie kvieši, kartupeļu biezeni vai makaroni, kā parādīts fotoattēlā.