(35 balsis)
Ielādē ...
Ziemassvētki ir tepat aiz stūra un kopš tā laika Thermorecetas mēs vēlamies jums piedāvāt jaunas receptes šiem datumiem tik īpašs. Tāpēc sezonu sākam ar kazas siera terīniem ar safrāna mērci.
Jā, es zinu, ka kazas siers tai ir ļoti savdabīga smarža, kas nepatīk visiem. Lai gan, aizstāvot šo recepti, man jāsaka, ka tā garša ir maigāka nekā smarža, jo tā ir sajaukta ar maskarpones.
Tam pievienots arī safrāna mērce un kombinācija ir ļoti laba, jo tai ir salda garša, pateicoties baltvīnam. Lai pagatavotu šo mērci, jebkurš baltvīns nav tā vērts, tam jābūt smaržīgam, lai mērcei piešķirtu izcilu lomu.
Kas attiecas uz šo kazas siera terīņu ar safrāna mērci tikumiem, tie tiek gatavoti ar iepriekš. Tātad, kad pienāks laiks, mums vienkārši ir jāapstrādā, jāizrotā un jāpasniedz kalpošana.
Pat safrāna mērci var pagatavot iepriekš, un, kad ir nepieciešams to pasniegt, to nedaudz silda, un viss. Atcerieties, ka šai mērcei nav jāvāra, tādēļ, ja to sildāt mikroviļņu krāsnī, dariet to ar īsos laikos un kārtīgi samaisot, lai tekstūra atslābtu un netiktu saķepināta.
Kazas siera terīnes ar safrāna mērci
Šīs terines var pagatavot iepriekšējā dienā, lai tās sagatavotu savlaicīgi.
Vairāk informācijas - Kazas siers un baklažānu fideuá
Avots - Terrine pielāgots un modificēts no www.commoncook.fr