Šodien mēs gatavosim garšīgu grieķu ēdienu ar nosaukumu Tiropīts, kas izgatavots no filo mīklas un bešamela pildījuma un fetas siers.
Lai gan filo konditorejas izstrādājumi ir mazliet delikāti, šī recepte ir vienkārša (nebaidieties no garā skaidrojuma). Tā ir tikai nedaudz sarežģītāka filo lapu suku un mitrināšanas daļa, bet nekas vairāk, jo par pārējo rūpēsies mūsu termomikss.
Gan fetas sieru, gan filo makaronus tagad var iegādāties jebkurā lielveikalā.
Tas ir ideāls risinājums, ja savācat vairākus mājās, jo to ir viegli transportēt un viegli sadalīt. Un, protams, mēs to varam paveikt ar pāris stundām iepriekš.
Tyropita vai grieķu siera kūka, kas pagatavota ar filo mīklu un pildīta ar bešamelu un fetas sieru. Ideāli kā uzkoda ar draugiem vai vakariņas.
Irēna Arkasa
Receptes veids: starteri
Porcijas: 6-8
Pagatavošanas laiks:
Gatavošanas laiks:
Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
500 g fetas siera
8 filo mīklas loksnes
50 g sviesta vai margarīna
50 g miltu
500 g piena (var būt vesels, daļēji vai vājpiens)
2 olas
piparus
sāls
muskatrieksts
100 g olīveļļas lapu mitrināšanai
Sagatavošana
Mēs ieliekam sviestu glāzē un ieprogrammējam 2 minūtes, varomas temperatūra, karotes ātrums.
Mēs pievienojam miltus un programmu 3 minūtes, varomas temperatūra, 2. ātrums.
Pievienojiet pienu, sāli, piparus un muskatriekstu un ieprogrammējiet 6 minūtes, 90º, ātrums 4.
Mēs iekļaujam drupināto fetas sieru (mēs varam to drupināt tieši ar rokām, jo tas ļoti labi izšķīst) un mēs ieprogrammējam 1.30 minūtes, 90º, ātrums 2, pagrieziens pa kreisi.
Mēs ļaujam temperatūrai pazemināties līdz 80º, pievienojam olas un samaisām 30 sekundes, pagrieziens pa kreisi, ātrums 2 (bez temperatūras). Ielejiet pildījumu lielā traukā un ļaujiet tam sasildīties 30-45 minūtes.
Mēs ņemam noņemamu apaļu veidni un krāsojam pamatni ar olīveļļu. Mēs paņemam pirmo filo mīklas lapu un nokrāsojam virsmu (it īpaši stūrus, kas ir sausāki), horizontāli ievieto to apaļā veidnē. Loksņu stūriem jābūt ārpus veidnes. Mēs sukām nākamo lapu un vertikāli ievietojam veidnē (tas ir, atšķirībā no iepriekšējās). Mums būs arī liekas malas, kuras mēs ļaujam pakārt ārpusē. Tādā pašā veidā mēs ievietojam divas citas lapas.
Šīm 4 filo makaronu loksnēm pievienojam fetas siera pildījumu, kuru bijām rezervējuši. Tagad mēs tāpat novietosim 4 atlikušās loksnes, mainot virzienu, kādā mēs ievietojam lapas, un ļaujot malām izvirzīties.
Kad esam pabeiguši 4 augšējās daļas loksnes, uzmanīgi saliekam visus stūrus un malas, kuras esam atstājuši uz iekšu. Noslaukiet visu virsmu ar vairāk eļļas.
Mēs cepam 30 minūtes 180º temperatūrā.
Atzīmes
Es zinu, ka var būt grūti izskaidrot, kā novietot lapas. Tās ir ļoti plānas loksnes, tāpēc galarezultātā jūs nepamanīsiet, vai ir krokas vai nedaudz neregulāri slāņi. Faktiski šo makaronu viltība ir pārklāt loksnes un loksnes, lai pēc cepšanas tie būtu ļoti kraukšķīgi makaroni.[br][br]Tā kā veidne ir apaļa un loksnes ir taisnstūrveida, tāpēc mums būs liekās malas. Mēs vēlamies, lai tie izskatās kā zieds, lai visā veidnes apkārtmērā būtu malas un stūri. Tādā veidā, pabeidzot ar 8 kārtām, mēs varam savākt malas uz iekšu, un visām siera kūkas daļām virsū būs kraukšķīga daļa.
Sveiki, Irēne, es to izdarīju vakar vakarā, un makaroni ir ļoti "košļājami". Es atstāju to nedaudz ilgāk cepeškrāsnī, jo katra cepeškrāsns, ziniet, ir atšķirīga, bet tas joprojām neizdevās 🙁
Sveika, Mireille, cik dīvaini ... iekšpuse ir mīksta, bet augšējiem slāņiem jābūt grauzdētiem un kraukšķīgiem, vai arī augšējie slāņi ir košļājami? Cik ilgi jums tas vispār bija krāsnī? Man ļoti žēl! Apskatīsim, vai mēs atradīsim atslēgu tam, kas varēja notikt ...
Ielādē ...
Ak! Es vienmēr domāju, kā to izdarīt mājās. Šajā nedēļas nogalē es to izmēģinu!
Sveiki, Irēne, es to izdarīju vakar vakarā, un makaroni ir ļoti "košļājami". Es atstāju to nedaudz ilgāk cepeškrāsnī, jo katra cepeškrāsns, ziniet, ir atšķirīga, bet tas joprojām neizdevās 🙁
Sveika, Mireille, cik dīvaini ... iekšpuse ir mīksta, bet augšējiem slāņiem jābūt grauzdētiem un kraukšķīgiem, vai arī augšējie slāņi ir košļājami? Cik ilgi jums tas vispār bija krāsnī? Man ļoti žēl! Apskatīsim, vai mēs atradīsim atslēgu tam, kas varēja notikt ...