La karamelizēts sīpols Tas ir garšīgs un kalpo kā gaļas un zivju papildinājums, kā arī tādu pagatavošanai uzkodas garšīgi.
Kā aperitīvu uz grauzdiņa šķēles es uzliku šķēli kazas siers nedaudz karsts mikroviļņu krāsnī un virsū karamelizēts sīpols. Tas ir garšīgi, un ikreiz, kad es to daru, tas lido. Atklājiet mūsu karamelizēta sīpola recepte, ar kuru jūs gūsiet panākumus.
Man patīk, ka ledusskapī ir mazs burciņš, jo mums tas ļoti patīk, it īpaši vakariņām ar grilēta gaļa.
Karamelizēts sīpols ar Thermomix
Tad mēs atstājam jūs ar īsu video, kurā parādīsim soļus, kas jāievēro rkaramelizēta sīpola eketa ar Thermomix.
Kā redzat, tā pagatavošana ir ļoti vienkārša, un tā bagātinās jūsu ēdienus ar savu saldo pieskārienu, kas patīk visiem.
Karamelizēta sīpola recepte
Tad mēs jums atstājam soli pa solim un nepieciešamās sastāvdaļas vārot karamelizētu sīpolu:
Karamelizēts sīpols
Karamelizēto sīpolu izmantos uzkodas pagatavošanai vai kā garnējumu.
Citi karamelizēta sīpola pagatavošanas veidi Thermomix
Bez cukura
Papildus cukura izmantošanai mēs varam arī sīpolu karamelizēt ar citām sastāvdaļām, piemēram, medu (šajā gadījumā tas aizstātu karameli, kas ir mūsu receptē, un mēs to gandrīz pievienotu beigās, lai tā nedeg), brūnais cukurs, stēvija, panela, īsāk sakot, jebkurš saldinātājs.
No otras puses, ja mēs vēlamies pilnībā atteikties no šīs saldās sastāvdaļas, mēs to varam pagatavot bez cukura, jo sīpolam šī sastāvdaļa ir dabiska. Šeit galvenais ir sīpolu konfiscēt, maigi un pakāpeniski to ilgi gatavojot eļļā. Lai to izdarītu, mēs, piemēram, izmantosim:
- 1 kg sīpola
- 100 g olīveļļas
- 200 g ūdens vai vīna (vai 100 g brendija + 100 g ūdens)
- sāls pēc garšas
- Mēs mizojam sīpolus un sagriež tos ceturtdaļās. Mēs ieliekam pusi glāzē un sasmalcinām 6 sekundes ar ātrumu 4. Mēs rezervējam un darām to pašu ar otro pusīti.
- Mēs uzliekam tauriņu uz asmeņiem, ielieciet visus sasmalcinātos sīpolus glāzē un pievienojiet eļļu un sāli. Mēs ieprogrammējam 20 minūtes, varomas temperatūra, pagrieziens pa kreisi un karotes ātrums.
- Pievienojam šķidrumu, kuru esam izvēlējušies un ieprogrammējam 20 minūtes, varomas temperatūra, pagrieziens pa kreisi un karotes ātrums.
- Mēs pārbaudām, vai tā ir zeltaini brūna, un, ja nē, mēs ieprogrammējam vēl 10 minūtes tajā pašā temperatūrā.
Bez alkohola
Ir daudz receptes, kuru pagatavošanā tiek izmantots kāda veida alkohols. Tipiskākais ir brendija lietošana, bet jūs varat arī izmantot rumu, konjaku, viskiju, cerveza (ar alkoholu vai bez tā) vai vīns. Ja jūs nevēlaties lietot alkoholu, tas ir labs aizstājējs etiķis. Mēs varam izmantot spirta etiķi vai laba alternatīva ir izmantot balzamiko etiķi, kam piemīt saldais pieskāriens, kas lieliski sader ar sīpolu.
Mēs varam pievienot arī a pāris ēdamkarotes Ūdens.
Vēl viena interesanta iespēja ir iztikt bez sāls un lietošanas sojas mērce.
Kā saglabāt karamelizētu sīpolu
Tā kā mēs sākam gatavot karamelizēto sīpolu gandrīz stundu, atlikušo ir vērts labi turēt citiem preparātiem. Zemāk jūs redzēsiet recepšu izvēli, lai jūs varētu maksimāli izmantot šo sastāvdaļu.
Jūs varat karamelizēt sīpolu iesaldēt to tuperos vai saldētavas maisiņos vai uzglabājiet to a nesen hermētisks ledusskapī uz 10 dienām.
Receptes ar karamelizētu sīpolu
Mēs jums atstājam vislabāko recepšu izvēli ar karamelizētu sīpolu vai nu kā galveno sastāvdaļu, vai kā garnējumu, prieks !!
- Karamelizēts sīpolu rullītis ar balzamiko etiķi
- Baklažānu rotā ar medus karamelizētu sīpolu
- Svaigi makaroni ar asins desu un karamelizētu sīpolu
- Tomātu pīrāgs, karamelizēts sīpols un fetas siers
- Gaļas, foie un trifeļu terīns
- Tvaicēti grauzdēti piparu un sprauslu siera ruļļi
Tradicionāla karamelizēta sīpola recepte (bez Thermomix)
Labā karamelizētā sīpola pagatavošanas atslēga ir pacietība un laba kastrolītis ka tas nelīp, jo mums tas būs jāvāra pāris 40 minūtes ļoti zemā siltumā.
Recepte ir ļoti vienkārša, ķeramies klāt!
- 1 kg sīpolu
- 100 g olīveļļas
- šķipsniņa sāls
Notīriet sīpolu un sagrieziet plānās žuljēnas sloksnēs. Mēs sildām eļļu pannā un pievienojam sīpolu. Mēs to gatavojam 35-40 minūtes, zemā siltumā, laiku pa laikam maisot.
Mēs redzēsim, ka sīpols kļūst caurspīdīgs, un tad tas iegūs zeltainu krāsu. Esiet uzmanīgs, lai nedeg, jo, ja nē, tas kļūs rūgts. Tāpēc ir ļoti svarīgi laiku pa laikam to noņemt.
Mēs varam pastiprināt saldumu, pievienojot pāris ēdamkarotes cukura (kad palikušas 10 minūtes) vai karameļu (kad atlikušas 5 minūtes).
paldies par šo recepti..izgatavošu
Man patīk tas pats, kas piparus ar sukādēm, bet es meklēju bezcukura versiju. Vai varat iedomāties, kā to varētu izdarīt?
Skūpsti.
Receptē ir ļoti maz cukura, bet es domāju, ka tas ir nepieciešams, lai tas būtu ideāls. Es nezinu, kā man būtu bez tā, un es nezinu, kā to izdarīt. Es atvainojos.
Paldies par visām receptēm, dažas no tām esmu pagatavojusi, un tās ir garšīgas. To es gribēju darīt, jo man tas ir, es to arī izdarīšu, un, ja jūs varat, es vēlētos, lai jūs atsūtāt man to, kurā ir konfektes. Paldies jau iepriekš
Tiklīdz brīvdienas būs beigušās un es atgriezīšos mājās, es to meklēšu un nosūtīšu jums. Pēdējo reizi to darīju Ziemassvētkos, un jūs man to vienkārši atgādinājāt. Es to darīšu tuvāko dienu laikā, jo tie ir garšīgi. Visu to labāko.
Ļoti garšīgi. Mums tas patika. Paldies
Es priecājos, Nuri. Apskāviens.
Es to pagatavoju ar šķidru karameli, izmēģināšu šo jauno versiju.
Es gribētu uzzināt, cik ilgi tas ilgst ledusskapī? Vai to uzskata par konservu? Paldies
Sveiks, Rocío, man pāris nedēļas ir bijis ledusskapī, un tas bija ideāls, es domāju, ka tas var kalpot nedaudz ilgāk. Visu to labāko.
Sveiki, es Tevi lasīju katru dienu, jo man ir tavas receptes.
GRIBĒJU JŪSU PALŪDZĒT, KAD KARAMELIZĒTO Sīpolu VAR SAGATAVOT THX 21, KĀPĒC TAM NAV SPOŅA ĀTRUMA. Es to parasti gatavoju kastrolī vai pannā.
PALDIES JAU IEPRIEKŠ.
Cuca liels paldies par sekošanu mums. Protams, jūs varat pagatavot šo recepti ar tm21, tikai tas, ka, ievietojot karotītes ātrumu termoelementā, jums jāievieto ātrums1. Izmēģiniet to un redzēsiet, cik bagāts tas izrādās.
Sveiciens
Sveika, Cuca, man ir arī Th.21, un, kad Th.31 receptēs viņi runā par v. Karote ievietoju lav.1 un, ja viņi runā par kreiso pagriezienu, es ievietoju v.1 ar tauriņu. Es ceru, ka jums palīdzēs, veiksmi !.
Jūs varat mainīt šķidro karameli, samazinot balzamiko etiķi. Mani skandalē.
Cik labi, Paco! ES to pamēģināšu. Paldies.
Elena, lasot šo Paco ierakstu, man radās jautājums. Es gatavojos taisīt karamelizētu sīpolu. Man ilgu laiku ledusskapī bija balzamiko eļļas krēms, un es nezinu, kā to lietot. Kā tas tiktu iekļauts šajā receptē? Paldies jau iepriekš.
Ko jūs domājat ar samazinājumu? Kā es varu to izdarīt ar termo un kādā secībā?
Sveiki visiem, es tikko pagatavoju recepti, un, izvairoties no dedzināšanas, es to jau izmēģināju, vienkārši garšīgi. Es jau biju izmēģinājusi vairākas karamelizēta sīpola receptes, un šī man ļoti patīk.
Skūpsts
Es priecājos, Marjē. Arī šīm partijām es to darīšu. Parasti uz grauzdiņiem lieku karstus kazas siera uzkodus un virsū sieram karamelizētu sīpolu. Mēs mīlam!.
Sveikas meitenes !! Vai varat man pateikt, vai ir kāda atšķirība starp sukādētiem un karamelizētiem sīpoliem. Es pagatavošu pildītu vistas fileju, un es redzu, ka tās abas ir līdzīgas to sastāvā esošo sastāvdaļu dēļ.
Paldies!!
Sveika Silvija, tas ir tas pats, bet mēs esam ievietojuši divas dažādas receptes. Jebkurš no tiem ir ļoti garšīgs. Visu to labāko.
Tikai pirms divām dienām es atklāju šo lapu, un es to mīlu, jūs visu padarāt tik viegli.Paldies un jums jau ir jauns sekotājs.
Liels paldies, Konči. Es priecājos, ka jums patīk mūsu emuārs. Visu to labāko.
Šovakar daži draugi nāk vakariņās, un es gatavošu dažus grauzdiņus ar sieru un sīpolu, kā jūs minējāt, un citus ar sobrasada ar sīpolu un ceptām paipalu olām. Liels paldies par recepti un turpmāk es jums sekošu.
Man ir arī emuārs, tie ir no manis gatavotajām receptēm un ka, tā kā esmu atradis citus emuārus un lapas, jūs mani motivējat izmēģināt jaunas lietas. LIELS TEV PALDIES!!!
Sveika, Karmena, es priecājos, ka jums patīk mūsu receptes un apsveicu jūsu emuāru, jo tas ir lieliski. Sveiciens un liels paldies, ka mūs redzējāt.
Labdien .. ja 3 sīpolu vietā es ievietoju lielāku daudzumu, vai man jāvelta vairāk laika vai arī sastāvdaļas atšķiras?
Paldies!
Sveikas Zivis, laiki ir vienādi, bet jums jāpalielina visas sastāvdaļas tādā pašā proporcijā. Sveiciens, un es ceru, ka jums tas patiks.
Sveiks, Paco, es centīšos uztaisīt to sīpolu, kā jūs sakāt patiesību, ka es jau dažas dienas meklēju kaut ko citu, manai sievasmāsai paliek 50 un viņa ir lūgusi mani palīdzēt virtuvē, lai to nosvinētu mazliet īpašs un domāju, ka gatavošu kaut ko ar "karamelizētu sīpolu" un pastāstīšu
Sveiciens
Mani saista receptes, man tās šķiet lieliski un tās izpaužas labāk nekā grāmatā.Paldies, es šajā ziņā esmu iesācējs, bet dažas receptes jau esmu izveidojis.
Liels paldies, Toti! Visu to labāko.
labdien, kā mana pēdējā recepte bija rīsi ar tunci un mmmmmmmmmmm, tas bija garšīgi, neliels jautājums, vai jūs zināt, kā pagatavot ikea sīpolu ar termomiksu? ar manu termomiksu paldies un sveicieni
Sveika Ana, tā kā man Ikea ir ļoti tuvu, patiesība ir tāda, ka es to vienmēr pērku un neesmu mēģinājis to darīt. Es atvainojos!
Sveiki
Es tevi garlaikošu.
Runājot par 3 lieliem sīpoliem, cik gramus tu domā?
Un vēl viens vispārīgs jautājums:
Receptēs jūs nekad neminējat, vai tasi ir jāievieto vai jāatstāj bez tā.
Lieta ir tāda, ka termomiksu, ko esmu saņēmis, man iedeva māte, tāpēc es neredzēju prezentāciju, un man nebija iespējas iemācīt, kā ar to rīkoties.
Tāpēc dažreiz es jums uzdodu jautājumus, kas var būt ļoti acīmredzami.
Atvainojiet, ja jautājumi jūs satrauc.
Sveiks, Darío, ja mēs neko nesakām, tas nozīmē, ka mums ir jāuzliek kauss. Kad tas ir jānoņem, mēs to norādām. Attiecībā uz sīpoliem patiesība ir tāda, ka es nekad tos neesmu svērusi. Tie ir normāli sīpoli, kas ir lielāki par maurlokiem. Visu to labāko.
Sveiki, es jau pāris reizes esmu pagatavojis recepti, bet gadās, ka sīpols vēlas sadedzināt, un man ir jāpievieno nedaudz ūdens, lai no tā izvairītos, iespējams, tam ir kāds sakars ar to, ka mans termoss ir iepriekšējā T21 versija, vai jūs domājat, ka man vajag mazāk temperatūras?
Paldies un uz
Sveika Leticija, es domāju, ka tas ir modeļa dēļ, 21 ņem temperatūru pirms 31 un ātrumu, kas jums arī jāuzliek par vienu mazāk. Pazeminiet temperatūru vai pievienojiet nedaudz ūdens, kā jūs to darāt. Visu to labāko.
Apsveicu !! Esmu izmēģinājis tūkstoš receptes un vēl vienu, lai pagatavotu karamelizētu sīpolu un šodien. Es viņu esmu atradusi!
Paldies! iznāk Ideāls! 😀
jautājums vai pastāv mūža cepumi un šokolādes kūka?
Sveika Elena, vispirms paldies par recepti. Es to izdarīju, un tas bija lieliski ar sieru, kā jūs ierosinājāt, bet tad es mēģināju to pagatavot vēlreiz, bet dubultā daudzumā. Es dubultoju visus mērījumus, un tas neizdevās, sīpols bija maigāks, nepalika kā otrs. Vai man būtu vajadzīgs vairāk laika? Visu to labāko.
Nu, es ievietoju karamelizēto sīpolu māla traukā un nedaudz eļļas, virs tās trīs AVARTY siera šķēles (es pērku DIENĀ), bet es iedomājos, ka tas ir jebkur un mikroviļņu krāsnī uz dažām sekundēm. ... šobrīd liec cieto sieru !!!. Es ceru, ka jums patīk
Pirmie apsveikumi ar jūsu emuāru. Tas ir brīnišķīgi, ka esat atradis emuāru, kurā zināt, ka recepte būs garšīga. Es jau esmu izdarījis lietas ar jūsu receptēm, un man jāsaka, ka tās visas ir lieliskas.
Ar sīpolu recepti man ir jautājums: vai jūs varat nomainīt brendiju pret Pedro Ximenez saldo vīnu? Ja atbilde ir pozitīva, vai es pievienoju to pašu summu?
Liels paldies par visu, un tā turpināt, es esmu abonējis jūsu receptes.
Sveikas meitenes :)
Laimīgu Jauno gadu.
Es gribēju lūgt jūsu atļauju citēt jūsu recepti. Es gatavoju ieeju savam karamelizētajam sīpolam, es izmantoju tās pašas sastāvdaļas kā jūs, izņemot karameli un piparus ... Fakts ir tāds, ka es to vienmēr daru tradicionāli, jo man patīk sagriezt segmentus šim preparātam un pēc tam tas man dod slinkumu ielieciet termomiksu.
Meklējot google, ir parādījies jūsu ieraksts, un es gribētu atsaukties uz iespēju to izdarīt ar thermomix, un, ja jums nav iebildumu, protams, atstāt savus norādījumus un saiti uz savu emuāru.
Es gaidu jūsu ziņas par to.
Paldies jau iepriekš, un es ceru, ka 2012. gads ļaus mums turpināt dalīties receptēs un komentāros ... skūpstīties ar Sorianos.
Rakela
TryCooking ( http://tratadecocinar.blogspot.com/)
Sveiki
Vakar pagatavoju karamelizēto sīpolu un sanāca lieliski. Tosterī apgrauzdēju bimbo maizes šķēli, pārsmērēju ar karamelizētu sīpolu un virsū uzklāju divas paipalu olas, tas bija lieliski. Es izmantoju 35 minūtes, kas nepieciešamas kartupeļu, burkānu un zirņu pagatavošanai varomā krievu salātiem. Sveiciens
Labs labs labs Mercedes, tas ir, labi izmantot termomiksu, un pārējais ir absurds. Mani sirsnīgi apsveicu, tas ir Thermomix gars. Es esmu pārliecināts, ka viss bija izsmalcināts. Paldies, ka dalījāties tajā ar citiem! Apskāviens.
Sveiki, es gribēju jautāt, vai ir nepieciešams likt Brendiju, jo maniem bērniem garšo sīpols, un man ir šaubas, vai pievienot Brendiju vai ne. Paldies jau iepriekš!!
Sveiki. Es vienmēr esmu gatavojis karamelizētu sīpolu pannā, bet tas prasa daudz laika, tāpēc, cik labi ir jūsu receptes, es centīšos to pagatavot termomiksā. ES tev pateikšu
Sveika Ana,
Es arī esmu šīs receptes cienītājs. Tas man palīdz sagatavot uzkodas, pavadīt siera dēli vai grilētu gaļu. Tas ir arī tik vienkārši, ka man vienmēr ir gatava burka!
Skūpsti !!
Mīlu to!!! Esmu izmēģinājusi citas receptes no grāmatām Thermo, bet tās ļoti garšo pēc sviesta, un man tās nepatīk. Šī recepte ir vienkārši garšīga. Es to pagatavoju dažām vistas sviestmaizēm un tas bija lieliski, es izmantoju atlikumu, lai pagatavotu kanapē ar kazas sieru ... par vice !!! Paldies!!!
Sveika, Marta,
Es priecājos, ka jums tas patīk, un es jums pilnīgi piekrītu, ka tas ir netikums. Tā ir recepte, kas der visam; ar zivīm vai gaļu, ar sviestmaizēm un pat ar picu !!
Ja tā ir, ka ar Thermomix ir prieks gatavot!
Skūpsti
Sveiki, es tikko pagatavoju recepti, un sīpols ir bijis kraukšķīgs un ar daudz šķidruma, iespējams, tāpēc, ka mana mašīna ir TM21.
Sveiks, Alberto, sīpols, gatavojot, mēdz izdalīt ūdeni, tādēļ, ja redzat, ka laiks ir maz un tajā ir daudz šķidruma, noņemiet tasi. Jā, arī darīšana ar TM21 ir ietekmējusi, jo, sasniedzot 100º, tam nav vienāda ātruma. Es jums atstāju šo atbilstības tabulu, ja tas jums palīdzēs nākamreiz, kad vēlaties izveidot recepti:
Man ir jautājums, kamēr sīpols karamelizējas, vai mums vajadzētu noņemt kausu vai nē?
Sveika, Rosa, kauss ir atstāts. Kopumā visās receptēs, ja par kausu nekas nav teikts, tiek saprasts, ka tas ir ieslēgts. Kad tas ir nepieciešams noņemt noteiktā solī, tas tiks skaidri norādīts receptē. Paldies, ka rakstījāt mums! Jūs redzēsiet, cik tas ir bagāts 🙂
Es to esmu izgatavojis un tas ir sadedzis, jūs varētu man pateikt, kāpēc. Paldies
Sveiks, Tonij. Vai jums bija karstā mašīna? Vai iepriekš bijāt darījis ko citu? Kad mašīna ir auksta, Varoma temperatūras sasniegšana prasa apmēram 5/7 minūtes. Ja mašīna jau bija karsta, šīs 5/7 papildu minūtes, iespējams, izraisīja tās sadedzināšanu. Vai tas varētu būt tāpēc? Apskāviens un Priecīgus Ziemassvētkus!
Sveiki !!! Vakar es izveidoju šo recepti ... AWESOME ... Vienīgais, kas man lēca, bija sīpola sasmalcināšana ... es to sagriezu žuljēnā .... Liels paldies par šīs receptes ieguldījumu, ka es to rakstu kā vienu no maniem iecienītākajiem pavadījumiem .. ??
Neuztraucieties ... Es arī parasti to daru par julienne, jo man labāk patīk izskats. Un griezuma veids nemaina tā gardo garšu !! 😉
Sveicieni!
Es labprāt sekotu jūsu receptēm
Brendiju var aizstāt ar nepāra dzērienu. Vai arī nelikt?
Liels paldies.
Sveiki! Man ir arī šaubas, vai brendiju var mainīt vai nē. Paldies!!
Sveiki, es gribētu zināt, ja es varētu izmantot AGAVE sīrupu vietā ar brūnu cukuru un kādā receptes vietā man tas būtu jāpievieno. KAS BŪTU Aptuvenais SUMMA? UN JA VARĒTU DUBULĒT RECEPTU TERMOMIKĀ VIENKĀRT, VAI DARĪT DARĪT divas reizes. PALDIES ĻOTI UN APSVEIKUMI NO TENERIFE. MĪLU ŠO LAPU.
Ja vēlaties saglabāt karameļu šķidrumu, es domāju, ka ar 50-75 g agaves sīrupa jums pietiek, un jums tas jāpievieno tajā pašā brīdī, kad tiek pievienots cukurs.
Jā, jūs varētu arī dubultot receptes daudzumu. 1. punktā es to sasmalcinātu 10 sekundes, lai viss sīpolu daudzums būtu labi sasmalcināts. Un 2. punktā, kad ir pagājušas 35 minūtes, pārbaudiet, vai tas jums patīk. Un, ja nē, ieprogrammējiet vēl dažas minūtes ar tādu pašu temperatūru un ātrumu.
Mēs ceram, ka jums patiks! Jūs pastāstīsit mums 🙂