Majonēze bija viena no pirmajām mērcēm, ko iemācījos pagatavot ar Thermomix®. Un patiesība ir tāda, ka ir vērts nedaudz pievērst uzmanību šai vienkāršajai receptei, jo tā ir ideāls papildinājums citiem ēdieniem.
Man nepatīk iepirktā majonēze tās spēcīgās garšas dēļ. Biju pieradusi arī pie mājas majonēzes, ko pagatavoja mana māte, tāpēc, tā kā man ir sava mašīna, esmu sajūsmā un Es to sagatavoju darīt salāti, pildītas olas, dārzeņu pudiņš, zivis utt.
Es to parasti daru ar maiga olīveļļa, lai gan recepte iesaka ar saulespuķu eļļu vai abu eļļu sajaukšanu.
Majonēzes mērce
Šī mērce ir lielisks papildinājums daudziem ēdieniem.
Vairāk informācijas - 9 izdomātas olu receptes, lai izbaudītu vasaru /9 oriģinālas krievu salātu receptes, kas pagatavotas ar Thermomix
Pielāgojiet šo recepti savam Thermomix modelim
Sveika Silvija, vispirms es vēlos pateikties par jūsu receptēm.
Ja es vēlos majonēzei pievienot ķiplokus, vai man tie jāievieto tajā pašā temperatūrā kā olas, sāls un etiķis, un kādā ātrumā tas būtu labi?
Paldies par visu. sveiciens.
Anna, pirmkārt, liels paldies, ka redzējāt mūsu receptes. Otra lieta, ja vēlaties pievienot ķiplokus, tos vienā laikā liek ar olām, sāli un etiķi 5. ātrumā.
Man patīk šī recepte. Es to pagatavošu rīt bez neizdošanās. ES tev pateikšu.
Paskatīsimies, kā iznāk Puri, jūs pastāstīsit mums ...
Es ļoti labi gatavoju majonēzi, paldies man par citronu
Paldies, bet es gribēju uzzināt, cik ilgi jūs varat
ietaupīt un kā?
Sveiki, Vero, majonēze ir ļoti delikāta mērce, un to ir viegli sabojāt, un jums ir jābūt ļoti uzmanīgam pret salmonelozi.
Tāpēc tas vienmēr jātur ledusskapī slēgtā burkā, kurā nav gaisa un kuru nevar turēt ilgāk par trim dienām.
paldies par receptēm!! Viņi man ļoti palīdz tagad, kad esmu iesācējs "mazajā mašīnā"….
Un tā kā esmu jauns, tad šo daļu "uz vāka, nenoņemot krūzīti" īsti nesaprotu... un tad, kur eļļa ir pievienota? virs reizes? vai arī tas tiek darīts, neaizsedzot?
hehe ... atvainojiet, ja tas ir acīmredzams, bet es to vienkārši nesaprotu.
Sveiciens
Ana, tavs jautājums ir ļoti normāls, jo man sākumā bija grūti to saprast. Man paveicās ar to, ka es devos uz termomiksu klasi, kuru mani uzaicināja pārdevēja, un viņi pagatavoja šo recepti. Tātad, es to redzēju tiešraidē. Tas ir tā, kā es to izskaidroju, vispirms jums jānosver eļļas daudzums, un jūs ļaujat tai nokrist uz vāka ar spaini, un tas pamazām nokrīt pa stikla malām. Neatklājiet to, jo majonēze neizdalīsies.
Sveika Elena, mani interesē baltā vinigrete, ko ķīnieši uzliek salātiem, vai zinātu, kā to pagatavot?
sveiks2!
Ana Silvija, es nezinu, kā to izdarīt, bet man arī tas ļoti patīk, un tu man to esi atgādinājis. Mēģināšu uzzināt, kā tas tiek darīts, un pastāstīšu. Visu to labāko.
Sveika Silvija, mani interesē baltā vinigrete, ko ķīnieši uzliek salātiem, vai zinātu, kā to pagatavot?
sveiks2!
paldies Silvijai. Es jau atklāju, ka kauss nemaz neaizveras! Tagad es saprotu, hehe.
Sveicieni
Es priecājos, ka sapratāt, nekas nav labāks par lietu pārbaudīšanu pašiem.
Sveiciens
olaaa voi acer pats majonēzes xro Man ir šaubas, un tas ir, ka man nav tasi, es izmantoju citu pot, vai tas varētu kalpot?
Es tā domāju, Jubilo89. Kamēr tas pilda to pašu funkciju kā kauss, ideāls. Visu to labāko.
Sveikas meitenes !!
Vai jums ir karbonaras mērces recepte? Es to esmu redzējis dažādos forumos un ir tādi, kas uz to liek olas, tādi, kas to nedara utt. Kā tu to dari?
Paldies, jūs man ļoti palīdzat, gandrīz viss, ko daru, ir no jūsu emuāra!
Šo kļūdu es ziedu kāpostiem esmu uzlicis kļūdas pēc, bet es to likšu vēlreiz.
Vakar pagatavoju majonēzi, un tā neiznāca. Es ieliku pusi sastāvdaļu, olu un 200 olīveļļas, bet tā bija pārāk šķidra. Es nezinu, vai tas bija laiks, jo, tā kā nav norādīts, es to darīju tikai līdz brīdim, kad nokrīt eļļa, bet es nezinu, kas varēja neizdoties, vai tas tiešām ir šķidrs. Visu to labāko. Tomēr es mēģināšu vēl vienu dienu. Paldies par receptēm.
Silvija, tam nav jābūt šķidram. Laiks ir laiks, kamēr jūs ielejat eļļu, pēc tam jūs pagaidāt dažas sekundes, līdz tā sajaucas un apstādina mašīnu. Dažreiz ir tā, ka ola nav ļoti liela un ar šķidruma daudzumu tā īpaši nesabiezējas.
Sveiki, es pagatavoju majonēzi un ļoti smējos
Es priecājos, ka jums patīk Glorija. Visu to labāko
Sveiki, visi, jautājums, Silvija, vai ir nepieciešams iestatīt temperatūru sākumā, pirms eļļas pievienošanas? Patiesība ir tāda, ka es parasti gatavoju šo mērci mājās, mans vīrs un vecākais dēls to aizrauj, bet sildīšana līdz 85 ° ir pirmā reize, kad to dzirdu. Es ceru, ka jūs to varat man precizēt. Liels paldies par jūsu darbu, jūs zināt, ka es sekoju jums katru dienu.
Skūpsts
Ir svarīgi olas un etiķi sasildīt līdz 80 °, jo tas palīdz temperatūrai iznīcināt olā esošos mikrobus un izvairīties no salmonellām.
labi, Silvija, sapratu. Majonēze, labi, greznība! Skūpsts
Sveikas meitenes, neliels jautājums, kad es gatavoju majonēzi, bet bez mašīnas, es vienmēr pievienoju citronu, bet es nekad neesmu dzirdējis par etiķi. Jūs varētu nomainīt etiķi pret citronu un cik daudz jums vajadzētu pievienot.
Sveiki, es jau esmu gatavojusi majonēzi vairākos gadījumos, un tas ir ļoti labs jeej, tagad es gribētu uzzināt, vai šo pašu recepti varētu pagatavot, bet bez olām, tas ir, ar pienu, un kā to varēja izdarīt?
Šī recepte ir laktoneza, tiklīdz es to sagatavoju, es to publicēšu jums, bet, ja vēlaties, es jums atstāšu šo saiti un redzēšu to.
http://www.recetario.es/receta/1285/lactonesa-mayonesa-sin-huevo.html
Fantastiska majonēze no visām receptēm, kas bija vislabākās, un, ja arī karsējot līdz 80 grādiem, olu dīgļi tiek nogalināti, jo daudz mierīgāk es paliku paldies par visu palīdzību, ko jūs mums sniedzāt ar savu emuāru