Vistas masala

Šī recepte ir neticama, jo tai ir garša un cik viegli to pagatavot: vistas masala. garšvielas "masala" Tie ir garšīgs garšvielu maisījums, kas ir ļoti izplatīts Indijas un Pakistānas, kā arī citu Austrumāzijas un Dienvidaustrumāzijas valstu virtuvēs. Galvenās sastāvdaļas, kas veido masalu (lai gan tas ir atkarīgs no pārtikas veikala, kurš tās sajauc), būtu melnie pipari, vāle, kanēlis, krustnagliņas, kardamons, muskatrieksts un koriandrs. Šī garšvielu kombinācija ēdieniem piešķir patiesi atšķirīgu aromātu un garšu.

Mūsdienu ēdiens ir ļoti vienkāršs, bet tas ir patiešām garšīgs un garšīgs. Man ļoti patīk izmantot vistas stilbus, jo tie ir ļoti sulīgi, lai gan, ja vēlaties krūts, tas ir arī ideāls. Ir ļoti svarīgi, lai jūs sagrieztu lielos vistas gabalus, jo, ja nē, viņi beigtu atsaukt. Tas ir, es sagriezu vistas augšstilbu tikai 4 gabalos. Un krūts, svarīgi, lai tā būtu vesela, nevis fileja, labi? Un jūs varat sagriezt veselu krūti apmēram 6 gabalos.

Šodien viņi pārdod šo gatavo garšvielu maisījumu jebkurā specializētā pārtikas veikalā, pat dažos lielos lielveikalos. Arī tiešsaistē jūs to atradīsit ļoti viegli. Es iesaku jums vienmēr mājās būt dažas pamata garšvielas, kas palīdzēs jums izveidot neticamus ēdienus, piemēram, kariju vai garam masalu.

Ar šīm un citām garšvielām un citām sastāvdaļām, piemēram, kokosriekstu pienu, kariju u.c., kā arī ar tā atšķirīgo pagatavošanas veidu (piemēram, tandoori krāsni) Indijas virtuvē var atrast neskaitāmus ēdienus, kas, piemēram, ir ļoti garšīgi. masala, tandoori masala ...

Zvaigžņu pavadījums šim ēdienam, bez šaubām, bagātīgi basmati rīsi. Šeit ir recepte: kā pagatavot sānu basmati rīsus.

Vistas masala

Drukas recepte

Saglabājiet recepti

aizvērt

Lūdzu, piesakieties grāmatzīmei

Lūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

Vienkārša masala stila vistas gaļa ir ātra un ļoti garšīga. Atšķirīgs, eksotisks un ļoti vienkāršs ēdiens.

• Irēna Arkasa

• Virtuve: Indija
• Receptes veids: gaļa
• Kalorijas: 250
• Porcijas: 4

• Gatavošanas laiks: 30M
• Kopējais laiks: 30M

Sastāvdaļas

Marinēta vista

• 2 vistas augšstilbi bez kauliem, bez ādas
• 1 tējkarote garam masala
• 1 tējkarote saldas (vai karstas) paprikas
• 1 tējkarote kurkuma
• 1 / 2 tējkarote sāls
• pipari pēc garšas

salsa

• 125 g grieķu jogurta
• 2 ēdamkarotes citrona sulas
• 6 ajos
• 3 šķēles fresko ingvera
• 1 tējkarote sāls
• 1 tējkarote garam masala
• 1 tējkarote saldās paprikas
• 50 g saulespuķu eļļas
• 1/2 sīpolu sagriež sloksnēs
• 400 g sasmalcinātu tomātu (konservēti vai svaigi)
• 200 g krējuma (1 ķieģelis)
• svaiga koriandra dekorēšanai

Sagatavošana

1. Ja mēs varam atstāt vistas gaļu, kas iepriekš norūdījusies (piemēram, dienu iepriekš uzglabāta ledusskapī), perfektu. Ja nē, mēs to darām tieši šobrīd.

   Ielieciet vistu bļodā ar sāli, pipariem, 1 ēdamkaroti garam masala, kurkumu un papriku. Mēs noņemam un rezervējam.

2. Glāzē mēs pievienojam 50 g eļļas, ķiplokus un ingveru. Mēs sasmalcinām 30 sekundes, ātrums 5-10. Mēs nolaidām atliekas un atkārtojām operāciju. Mēs ieprogrammējam 3 minūtes, temperatūra 120º, karotes ātrums. 

3. Pievieno atlikušās garšvielas (1 ēdamkarote garam masala, 1 ēdamkarote ķimeņu un 1 ēdamkarote paprikas) un vāra 1 minūte, temperatūra 100º, karotes ātrums. 

4. Pievienojiet garšvielu vistu un sīpolu un ieprogrammējiet 10 minūtes, temperatūra 120º, pagriezieties pa kreisi, karotes ātrums. 

   Lai pārliecinātos, ka tas nesapinās asmeņos vai ka tas pielīp apakšā, pēc 3 minūtēm mēs apstādinām mašīnu un samaisām.

5. Pievienojiet tomātu, nedaudz sāls un 1/2 tējkarotes cukura un ieprogrammējiet 15 minūtes, temperatūra 100º, pagriezieties pa kreisi, karotes ātrums.

6. Mēs iekļaujam krēmu un programmu 5 minūtes, temperatūra 100º, pagriezieties pa kreisi, karotes ātrums. 

7. Tagad pievienojiet jogurtu un programmu 1 minūte, temperatūra 100º, pagriezieties pa kreisi, karotes ātrums.

8. Pasniedziet kopā ar rīsiem, vistu, svaigu koriandru un nedaudz citrona. Dekorēšanai mēs izmantojām melnās sezama sēklas.