Mac n’ cheese (macarrones con queso estilo americano)

Los famosos mac n’ cheese o macarrones con queso estilo americano son una auténtica bomba… pero también una auténtica delicia… cremosos, suaves… ¡¡deliciosos!! Son sencillísimos de preparar porque llevan poquitos ingredientes y bastante económicos.

Lo interesante de esta adaptación a la thermomix es que cocinaremos los macarrones directamente en la salsa, es decir, no hay que cocerlos en agua primero y después juntarlos con la salsa. Es el mismo procedimiento que las caracolas express con chistorra. De esta forma, la pasta se llena de sabor convirtiéndose en un bocado estupendo, además de facilitarnos la tarea un poquito más. Quizás no es la manera más “purista” de preparar la pasta a ojos de un italiano, pero os aseguro que merece la pena!!

Hemos utilizado una pasta que es pequeña y hueca, que se llama tiburones o codos. Pero podéis usar macarrones tradicionales o de los más pequeñitos. Hay incluso gente que usa fideos de fideuá, a mí particularmente no me gusta esta última opción porque se aleja bastante de la original y es interesante que tenga un hueco dentro la pasta para que entre la salsa y el bocado sea aún más exquisito.

Y para que os resulte aún más fácil os dejamos ¡¡la receta en vídeo!!

Videoreceta de Mac n’ cheese

 

Mac n’ cheese (macarrones con queso estilo americano)
Famosos Mac n’ cheese o macarrones con queso estilo americano, que adaptamos a la thermomix, para convertirlo en un manjar para los amantes de la pasta y las salsas cremosas. Ideal como segundo plato muy muy muy fácil de preparar.
Autor:
Cocina: Americana
Tipo de receta: Pasta
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 200 g de queso cheddar y queso tierno o emmental en trozos (podéis usar solo cheddar)
  • 50 g de pan rallado
  • 10 g de aceite de oliva virgen extra
  • 40 g de mantequilla
  • 30 g de harina
  • 400 g de leche entera
  • 600 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra recién molida
  • 1 pellizco de nuez moscada molida
  • 250 g de macarrones o tiburones
  • 20 g de mostaza de Dijon
Preparación
  1. Ponemos en el vaso 50 g de queso y el pan rallado y lo trituramos durante 10 segundos, a velocidad 10. Retiramos a un bol y reservamos.
  2. Sin lavar el vaso, echamos el aceite, la mantequilla y la harina (alrededor de las cuchillas) y programamos 4 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.
  3. Incorporamos la leche, el agua, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezclamos 5 segundos, a velocidad 7.
  4. Añadimos la pasta y programamos 18 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  5. Mientras tanto, precalentamos el horno a 200º.
  6. Finalizado el tiempo, agregamos la mostaza y los 150 g de queso reservado. Mezclamos bien con la espátula y vertemos en una fuente de horno. Espolvoreamos la superficie con la mezcla de queso y pan rallado.
  7. Ponemos en el horno 10-15 minutos a 200º o hasta que la superficie esté dorada.
  8. Retiramos, dejamos reposar 3 minutos y servimos.
Información nutricional por ración
Calorías: 450

 


17 comentarios

  1. Hola!!! Una pregunta…. 18 minutos para la pasta no será mucho ???

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Estefanía, no es mucho porque ten en cuenta que cuando echas la pasta el líquido está frío y tarda unos cuantos minutos en hervir porque es mucho más denso que el agua. Así que necesitas algunos minutos más. 🙂

    2.    Recetas Thermomix dijo

      Hola Estefanía, no es mucho porque ten en cuenta que cuando echas la pasta el líquido está frío y tarda unos cuantos minutos en hervir porque es mucho más denso que el agua. Así que necesitas algunos minutos más ?

    3. Recetas Thermomix ok muchas gracias , no había pensado en eso ??

  2. Una bomba calórica y demasiado colesterol me parece este plato

    1.    Israel Díez dijo

      Pone que son 450 kcal por ración.

  3.   Patricia Alberola dijo

    Muchas gracias por mandar recetas . Yo necesito más recetas porque tengo thermomix

  4.   carmen dijo

    Buenos dias, para hacer el doble de macarrones ,doblo cantidades pero el tiempo de cocción es el.mismo. Verdad?

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Carmen, sí, aunque al haber más líquido tardará algún minuto más en coger la temperatura para que cueza la pasta. Pero ten cuidado con la capacidad de la Thermomix… creo que el doble de cantidad no te va a entrar!! Prueba a aumentar 1/2 mejor si tienes la TM5 o en hacerlo en dos veces y luego hornearla toda junta 😉

  5.   Vir Rodríguez dijo

    Eva Maria Crevillen Hernandez Yeray Baute Hernandez

  6.   Edurne dijo

    Buenas. Se puede congelar este plato?

    1.    Irene Arcas dijo

      Perfectamente Edurne, quedan fenomenal.

  7.   Bárbara dijo

    Hola, una pregunta, ¿las cantidades son correctas? Es que si cuezo con el tapón se me sale la leche al hervir. He puesto el cestillo y también se sale.

    1.    Irene Arcas dijo

      Bárbara ¿qué modelo de Thermomix usas? Como ves, estos están elaborados en TM5.

  8.   Mercedes dijo

    Está vez no me han gustado la pasta muy cocida y casi sin sabor

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