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Magdalenas de chocolate y brandy

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Por Ascen Jiménez

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Seguro que solo con leer el título os podéis hacer una idea de cómo están estas magdalenas.

Una mezcla de sabores intensos que da como resultado unas magdalenas irresistibles. Y podéis adaptarlas a vuestros gustos variando la proporción de brandy. Yo les puse 10 g pero si queréis que sepan aún más podéis poner 20g y reducir la cantidad de leche a 150.

Aquí tenéis las magdalenas que hemos publicado ya en el blog. A cual más rica.

Magdalenas de chocolate y brandy

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Irresistibles magdalenas de chocolate con brandy hechas en Thermomix. Su intenso sabor no deja indiferente a nadie y son muy fáciles de hacer.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: postre
  • Raciones: 22
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 50 g de chocolate de cobertura
  • 210 g de harina de repostería
  • 170 g de azúcar
  • 70 g de cacao amargo en polvo
  • 3 huevos
  • 110 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 160 g de leche entera o semidesnatada
  • 10 g de brandy
  • 1 sobre de levadura tipo royal

Preparación

  1. Ponemos el chocolate de cobertura en el vaso y lo trituramos: 5 segundos, velocidad 6. No quedará triturado sino en trocitos, y es lo que queremos en este caso. Sacamos y reservamos.

  2. Sin lavar el vaso ponemos en él la harina, el azúcar, el cacao en polvo, los huevos, la mantequilla, la leche y el brandy. Mezclamos 30 segundos, velocidad 4.

  3. Incorporamos el chocolate triturado y la levadura. Mezclamos 10 segundos, giro a la izquierda, velocidad 3.

  4. Dejamos enfriar la masa en el frigorífico, como mínimo 30 minutos.

  5. Colocamos nuestros papeles de magdalenas en un molde rígido. Llenamos esas cápsulas unos 2/3 de su capacidad.

  6. Precalentamos el horno a 250º. Lo bajamos a 220º y horneamos las magdalenas durante unos 15 minutos aproximadamente.

Equivalencias con TM21

tabla-equivalencias

Más información – Magdalenas en Thermorecetas


Descubre otras recetas de: Repostería

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      rafael dijo
    hace 9 años

    lo que no entiendo en el paso 1, porque se precalienta el horno a 180 si despues hay que enfriar media hora y despues hay que precanlentar otra vez el horno

    Responder a rafael
         Ascen Jiménez dijo
      hace 9 años

      Tienes toda la razón. Ya está corregido.
      Muchas gracias!

      Responder a Ascen Jiménez