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Magdalenas con anacardos y aroma de naranja

¿Y si preparamos unas magdalenas? Las vamos a hacer con anacardos y sabrán un poquito a naranja porque las aromatizaremos con la piel rallada de una.

En los primeros pasos picaremos los anacardos, el azúcar y la piel de naranja. Luego, también en el vaso de nuestra Thermomix, fundiremos la mantequilla. Después nos quedará mezclar todos los ingredientes y hornearlas. Así de fácil.

No sé si tenéis molde rígido para magdalenas. El que tengo yo desde hace ya unos cuantos años es de Ikea, supongo que lo seguirán vendiendo… Con él he preparado otras recetas: Magdalenas de naranja con chocolate, Magdalenas integrales de ciruelas pasasMagdalenas de limón

Magdalenas con anacardos y aroma de naranja

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Ideales para un desayuno o merienda en familia.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: merienda
  • Calorias: 90
  • Raciones: 24
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

Para la masa:

  • 100 g de azúcar
  • 200 g de anacardos
  • La piel de 1 naranja, solo la parte naranja
  • 100 g de mantequilla en trozos
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 3 huevos
  • 160 g de leche entera
  • 200 g de harina
  • 1 sobre de levadura de repostería tipo Royal

Para la superficie:

  • 2 cucharadas de azúcar
  • 3 o 4 gotas de zumo de naranja

Preparación

  1. Ponemos en el vaso el azúcar y los anacardos. Lo trituramos programando 10 segundos, velocidad 7.

  2. Incorporamos la piel de la naranja y volvemos a programar 10 segundos, velocidad 7. Sacamos y reservamos.

  3. Sin lavar el vaso ponemos en él la mantequilla y programamos 2 minutos, 60º, velocidad 2.

  4. Incorporamos la mezcla de azúcar, anacardos y piel de naranja.  Programamos 3 segundos, velocidad 3.

  5. Añadimos los huevos, la leche y la harina. Programamos 30 segundos, velocidad

    5.

  6. Incorporamos la levadura y programamos 5 segundos, velocidad 4.

  7. Preparamos un molde rígido de magdalenas y colocamos una cápsula de papel en cada hueco.

  8. Ponemos masa en las cápsulas, sin llenarlas del todo.

  9. En un vaso mezclamos el azúcar con unas gotas de zumo. Ponemos un poco de azúcar humedecido sobre la masa de cada cápsula.

  10. Precalentamos el horno a 250º. Cuando vayamos a hornear las magdalenas bajamos la temperatura del horno a 220º y las horneamos durante 15 minutos aproximadamente, hasta que veamos que están doradas.

Más información – Magdalenas de naranja con chocolate, Magdalenas integrales de ciruelas pasas, Magdalenas de limón


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