Magdalenas de galletas
No os imagináis lo que me agradecen los peques que haga magdalenas. Les encantan. Se las comen de dos en dos, y de tres en tres no porque no les dejo.
Las de hoy están hechas con galletas. Buenísimas, ya lo veréis. Y además nos pueden servir para aprovechar esas galletas que tenemos en el armario y que parece que ya no interesan a nadie.
Mirad cuántas magdalenas se pueden hacer con nuestra Thermomix: magdalenas de mango, de limón, de naranja, de nata e incluso de aceite de oliva (estas últimas están publicadas en el libro).
Magdalenas de galletas
Estas magdalenas tienen un sabor especial gracias a las galletas, quizá por eso gustan tanto a los más pequeños. Y son muy fáciles de hacer.
Autor: Ascen Jiménez
Cocina: Moderna
Tipo de receta: Merienda
Raciones: 24
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 100 g de galletas de desayuno
- 4 huevos
- 170 g de azúcar
- 100 g de nata líquida (para montar o para cocinar)
- 230 g de aceite de girasol
- 250 g de harina
- 1 sobre de levadura química tipo Royal
Preparación
- Ponemos en el vaso las galletas y las trituramos programando 10 segundos, velocidad 10. Sacamos y reservamos.
- Colocamos la mariposa en el vaso. Ponemos los huevos y el azúcar. Programamos 5 minutos, 37º, velocidad 3.
- Acabado el tiempo, volvemos a programar 5 minutos, velocidad 3, ahora sin temperatura.
- Añadimos la nata y el aceite. Programamos 2 minutos, velocidad 2.
- Quitamos la mariposa e incorporamos las galletas trituradas, la harina y la levadura. Programamos 8 segundos, velocidad 6.
- Metemos la masa en el frigorífico, donde estará al menos 30 minutos.
- Pasado ese tiempo precalentamos el horno a 250º. Ponemos nuestra masa en los moldes de papel que tendremos que haber encajado en un molde rígido de magdalenas. No llenamos los moldes de papel hasta arriba, solo ¾ partes.
- En un vaso mezclamos azúcar con unas gotas de agua. Colocamos ese azúcar humedecido sobre cada magdalena, con ayuda de una cuchara.
- Cuando el horno haya alcanzado los 250º, lo bajamos a 230º e introducimos nuestras magdalenas. Estarán en el horno a esa temperatura durante 12 o 13 minutos, hasta que veamos que están doradas.
Notas
También podemos poner el horno a 220º. En ese caso las magdalenas necesitarán algún minuto más de horneado.
Información nutricional por ración
Calorías: 150
Equivalencias con TM21
Hola, ¿ se puede aumentar la cantidad de galletas y disminuir la de harina? Gracias.
Una maravilla para no perderse. Mil gracias.
Gracias Mariola!
Hola, se puede hacer con cualquier galleta, verdad?
Hola Maribel,
Sí, utiliza las que tengas en casa.
Un abrazo