Magdalenas de nata y chocolate blanco

Preparación

1. En nuestro vaso Thermomix echamos los 70 g de chocolate blanco en trocitos. Lo programamos durante 2 minutos a 90° a velocidad de cuchara. 

2. Seguidamente añadimos los 200 g de azúcar y los 3 huevos y programamos durante 30 segundos a velocidad de cuchara.

3. Añadimos el resto de ingredientes: 125 ml de nata , 75 g de aceite de oliva,  250 g de harina de trigo tamizada y 12 g de levadura en polvo. Lo programamos durante 1 minuto a velocidad 2,5.

4. Preparaamos las cápsulas para las magdalenas y las colocamos en unas bandejas o moldes para magdalenas. Cuando tengamos lista la masa llenamos los papelillos dejando un poco sin rellenar para dejar que suba el bizcocho cuando se hornee.

5. Metemos las magdalenas dentro del frigorífico durante 15 minutos.

6. Ponemos a calentar el horno a 240° con calor arriba y abajo. Cuando haya transcurrido el tiempo de reposo echamos azúcar encima de las magdalenas y las metemos a hornear en el centro del horno. Dejamos hornear 10 minutos. Después baja el horno a 200° y hornea de 3 a 5 minutos.

7. Cuando las tengamos horneadas, las dejamos enfríar y reposar durante 2 horas. Están mucho mejor tomarlas de un día para otro para que se asienten el sabor de sus ingredientes.