Magdalenas de harina de patata con sabor a vainilla

Preparación

1. En nuestro vaso colocamos todos los ingredientes: 4 huevos, 150 g de azúcar, 90 g de harina de patata, 2 g de bicarbonato, 4 g de levadura en polvo, 2 cucharaditas de extracto de vainilla, la pizca de sal y los 150 g de aceite de coco derretido. Programamos 2 minutos a velocidad 3,5.

2. Llevamos la masa en el mismo vaso a enfriar en la nevera, o bien lo sacamos en un cuenco y refrigeramos 1 hora.

3. Terminado el tiempo de enfriamiento, ponemos a calentar el horno a 220º, con calor arriba y abajo.

4. Preparamos las cápsulas para las magdalenas, si puede ser las colocamos sobre una bandeja o molde especial para magdalenas. Rellenamos y las introducimos en el centro del horno, entre 12 a 15 minutos.

5. Terminado el horneado, dejamos enfriar y ya estarán listas para consumir.