Magro con tomate

Magro con tomate

Esta receta me trae muy buenos recuerdos. Parte de mi familia es de la Mancha y, desde pequeñita, recuerdo comer este plato de magro con tomate. Es una de las recetas típicas de la zona, que encontraréis en cualquier restaurante y en cualquier casa. Es muy sencillo, sólo debemos utilizar una buena materia prima. Y, por supuesto, acompañarlo con unas patatas fritas y un buen pan para mojar en la salsita. ¡Delicioso!

Es una buena idea para dejarlo preparado de un día para otro o llevarlo al trabajo en un tupper.

Magro con tomate
Deliciosos taquitos de cerdo, estofados en salsa de tomate. Ideal como segundo plato acompañado de patatas y un buen trozo de pan.
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 500 g de magro de cerdo (carne de cerdo sin grasa para hacer en salsa) cortada en cuadraditos
  • 200 g cebolla
  • 100 g pimiento verde
  • 50 g de pimiento rojo (opcional)
  • 1 diente ajo
  • 30 g aceite
  • 500 g de tomate triturado
  • 1 cubilete de agua
  • ½ cucharadita de azúcar
  • ½ cucharadita de orégano
  • sal
  • pimienta
  • ½ cucharadita de sal de ajo (o ajo en polvo)
Preparación
  1. Comenzamos aliñando la carne con la sal, la sal de ajo, el orégano y la pimienta. Removemos bien y dejamos reposar.
  2. Echamos el ajo, la cebolla y los pimientos y trituramos 4 segundos, velocidd 5. Bajamos los restos de tapa y paredes y añadimos el aceite de oliva.
  3. Sofreímos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  4. Añadimos ahora la carne y programamos 5 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
  5. Agregamos el resto de ingredientes y programamos 45 minutos, temperatura veroma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  6. Durante estos 45 minutos, debemos ir vigilando que no se quede sin salsa. Si esto pasara, añadimos un chorrito de agua.
Información nutricional por ración
Calorías: 220

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15 comentarios

  1.   david dijo

    ¿se podría sustituir la carne de cerdo por la ternera con los mismos tiempos??

    1.    Irene Arcas dijo

      ¡Perfectamente David! Gracias por seguirnos 😉

      1.    david dijo

        Gracias 🙂 a ver si la pruebo y os cuento

  2.   paqui cantador dijo

    yo tienes thermomix tu hacer muy buenas gracias

  3.   susana dijo

    A mi lo que me ha pasado es que se me ha desecho toda la carne y me ha salido como pure .

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Susana, pues imagino que el problema habrá sido el tamaño de los trozos de carne. Ponlos más grandes la próxima vez, que con el giro a la izquierda, es raro que se te deshagan tanto… Si se te ha deshecho tanto la carne te recomiendo que la aproveches con esta receta: http://www.thermorecetas.com/coulant-de-carne/ ¡¡Espero que te guste!!

  4.   David dijo

    Hice la receta y estaba muy buena, se me olvidó escribir jeje
    Si que se me deshizo un poco la carne pero casi que mejor, porque asi queda más jugosa,
    Para la próxima vez podré trozos de carne más grande así si se deshacen un poco no se quedarán muy pequeños

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola David, efectivamente, los trozos de carne suelen ser grandecitos, así no se deshacen 🙂 ¡Me alegro de que te haya gustado! Un abrazo 🙂

  5.   Sierra dijo

    Cuando se dice 1 cubilete de agua, cuanta agua es?. Gracias.

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Sierra, son 100 ml 🙂

  6.   Sierra dijo

    Ok, muchas gracias.
    Y también me gustaría saber si esta receta siempre se hace con el cubilete puesto.

  7.   Sierra dijo

    Me ha quedado buenísimo, muchas gracias.

    1.    susana dijo

      A mi lo que me ha pasado es que se me ha desecho toda la carne

  8.   Cristina Cano Fajardo dijo

    Se pone el cubilete o el castillo?

  9.   Estela dijo

    Estaba muy bueno!!!! Nos ha gustado muchísimo!!! Quisiera saber para hacer el doble de cantidad como puedo hacer, pues queda un pelin corto para nosotros. Y así puedo congelar.

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