Magro con tomate

Esta receta me trae muy buenos recuerdos. Parte de mi familia es de la Mancha y, desde pequeñita, recuerdo comer este plato de magro con tomate. Es una de las recetas típicas de la zona, que encontraréis en cualquier restaurante y en cualquier casa. Es muy sencillo, sólo debemos utilizar una buena materia prima. Y, por supuesto, acompañarlo con unas patatas fritas y un buen pan para mojar en la salsita. ¡Delicioso!

Es una buena idea para dejarlo preparado de un día para otro o llevarlo al trabajo en un tupper. Sin más esperas, vamos a ver cómo preparar este plato de magro con tomate en Thermomix:

Índice

• 1 Magro con tomate
  • 1.1 Ingredientes
  • 1.2 Preparación
• 2 Equivalencias TM21

Magro con tomate

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Deliciosos taquitos de cerdo, estofados en salsa de tomate. Ideal como segundo plato acompañado de patatas y un buen trozo de pan.

• Irene Arcas

• Cocina: tradicional
• Tipo de receta: carnes
• Calorias: 220
• Raciones: 4

• Tiempo de cocinado: 1H
• Tiempo total: 1H

Ingredientes

• 500 g de magro de cerdo (carne de cerdo sin grasa para hacer en salsa) cortada en cuadraditos
• 200 g cebolla
• 100 g pimiento verde
• 50 g de pimiento rojo (opcional)
• 1 diente ajo
• 30 g aceite
• 500 g de tomate triturado
• 1 cubilete de agua
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 1/2 cucharadita de orégano
• sal
• pimienta
• 1/2 cucharadita de sal de ajo (o ajo en polvo)

Preparación

1. Comenzamos aliñando la carne con la sal, la sal de ajo, el orégano y la pimienta. Removemos bien y dejamos reposar.

2. Echamos el ajo, la cebolla y los pimientos y trituramos 4 segundos, velocidd 5. Bajamos los restos de tapa y paredes y añadimos el aceite de oliva.

3. Sofreímos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

4. Añadimos ahora la carne y programamos 5 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.

5. Agregamos el resto de ingredientes y programamos 45 minutos, temperatura veroma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

6. Durante estos 45 minutos, debemos ir vigilando que no se quede sin salsa. Si esto pasara, añadimos un chorrito de agua.

Equivalencias TM21

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