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Mantequilla integral de almendras

Preparar una autรฉntica mantequilla integral de almendras es muy sencillo, solo necesitas una buena materia prima y en unos minutos tu Thermomix la tendrรก lista.

Llevar una dieta variada, a veces, es mรกs sencillo de lo que pensamos. Con el simple gesto de modificar algunos de nuestros hรกbitos estaremos ganando salud. Un pequeรฑo paso serรญa, por ejemplo, cambiar los zumos industriales por batidos con fruta y mantequillas de frutos secos hechas en casa. ยกNo te podrรกs creer la textura y sabor que tienen!.

Preparar esta mantequilla integral de almendras es tan sencilla como hacer la mantequilla de cacahuete o el tahini casero. Solo tienes que triturar durante minutos y, en esto, Thermomix es la bomba, asรญ que conseguirรกs unas preparaciones espectaculares.

ยฟQuieres saber mรกs cosas sobre la mantequilla integral de almendras?

Lo principal en esta receta es que la materia prima sea de buena calidad. ยกNo veas como influye en el resultado final!

Para que salga bien, tambiรฉn es importante la cantidad de almendras. Puede resultar raro pero la receta no sale igual si trituras solo 100 gramos que si pones los 500. Yo te recomiendo que sigas la receta para conseguir la textura adecuada.

No te preocupes si los 500 gramos te parecen mucho porque es una receta que se conserva muy bien tanto en nevera como en despensa. Obviamente, en verano o con altas temperaturas, lo mejor es conservarlo en la nevera.

Puedes hacer esta mantequilla con las almendras que mรกs te gusten. Aunque esta receta lleva almendras crudas con piel para hacer una mantequilla con mรกs fibra.

Si usas almendras sin piel, las que son totalmente blancas, te quedarรก una mantequilla igual de rica pero con otra tonalidad.

Tambiรฉn se puede hacer con almendras fritas y saladas pero lo que queremos es tener una mantequilla lo mรกs saludable posible para utilizarla como base para otras recetas.

Como te comentaba antes, podrรกs usar esta mantequilla como base para otras recetas. Por ejemplo en batidos, gachas o simplemente untada sobre tostadas de pan crujiente.

Es una receta muy utilizada por la comunidad vegana y vegetariana. Ademรกs, como solo lleva frutos secos, es totalmente apta para celรญacos e intolerantes al gluten, huevo y lactosa.

Antes de que te pongas a preparar esta receta, quiero que sepas que es normal que durante el triturado el vaso se caliente. Puede que la pantalla te llegue a marcar los 60 grados pero te preocupes. Es algo normal y necesario para que las almendras suelten su aceite natural y se forme una crema suave y fรกcil de untar.

Mรกs informaciรณn โ€“ Mantequilla de cacahuete / Receta bรกsica: tahini

Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix


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      Marisamm dijo

    ยฟSe pueden utilir almendras tostadas? Gracias

         Mayra Fernรกndez Joglar dijo

      Sรญ, en el texto de la receta ya estรก indicado que tambiรฉn se pueden utilizar almendras peladas y incluso almendras fritas. Ojo con la sal que pueda llevar la receta, sobre todo si estamos buscando seguir una dieta saludable.

      Saludos!