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La mayonesa de tofu es una alternativa ya no sólo para los vegetarianos si no para aquellas personas que buscan una salsa para las verduras, carnes o pescados sin tener que recurrir al huevo o a la leche.
A estas alturas ya todos sabemos hacer mayonesa o lactonesa. Así que esta receta nos va a ayudar a ampliar nuestros recursos culinarios y también nuestra dieta.
El ingrediente principal, el tofu, no es más que la proteína coagulada de la soja. Es decir, una cuajada o queso que se elabora tras dejar la soja en remojo. Tiene muchas aplicaciones ya que se puede hacer en ensalada, freír o añadir a cualquier sopa.
Es un ingrediente también apto para celíacos.
¿Os animáis a probarla?
Mayonesa de tofu
La mayonesa de tofu es una alternativa sana y saludable para aquellas personas que no quieran o puedan tomar huevo y leche.
Equivalencias con TM21
Más información – Salsa Mayonesa / Lactonesa
Hola Mayra soy seguidora de vuestras recetas y me encanta esta pues me gusta mucho todo lo vegetal
me gustaria si me pudieses decir que tipo de hierbas aromaticas le van bien para aromati y así poderlo hacer de diferentes arómas
Felicitaros por el blog pues es buenisimo y hay variedad para todas las necesidades
Un saludo M Carmen
Hola M Carmen:
Esta receta admite de todo, desde orégano seco, tomillo y romero hasta una mezcla de hierbas provenzales. Incluso un poquito de sal de algas que os mostré el otro día.
Saludos!!