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Mayonesa de tofu

Mayonesa de tofu casera La mayonesa de tofu es una alternativa ya no sólo para los vegetarianos si no para aquellas personas que buscan una salsa para las verduras, carnes o pescados sin tener que recurrir al huevo o a la leche.

A estas alturas ya todos sabemos hacer mayonesa o lactonesa. Así que esta receta nos va a ayudar a ampliar nuestros recursos culinarios y también nuestra dieta.

El ingrediente principal, el tofu, no es más que la proteína coagulada de la soja. Es decir, una cuajada o queso que se elabora tras dejar la soja en remojo. Tiene muchas aplicaciones ya que se puede hacer en ensalada, freír o añadir a cualquier sopa.

Es un ingrediente también apto para celíacos.

¿Os animáis a probarla?

Equivalencias con TM21

Más información – Salsa Mayonesa / Lactonesa


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  1.   M Carmen dijo

    Hola Mayra soy seguidora de vuestras recetas y me encanta esta pues me gusta mucho todo lo vegetal
    me gustaria si me pudieses decir que tipo de hierbas aromaticas le van bien para aromati y así poderlo hacer de diferentes arómas
    Felicitaros por el blog pues es buenisimo y hay variedad para todas las necesidades
    Un saludo M Carmen

    1. Hola M Carmen:

      Esta receta admite de todo, desde orégano seco, tomillo y romero hasta una mezcla de hierbas provenzales. Incluso un poquito de sal de algas que os mostré el otro día.

      Saludos!!