Mayonesas de sabores

¿Queréis acompañar vuestras comidas con unas salsas muy originales? Hoy prepararemos 3 mayonesas diferentes: mostaza, aguacate y pimiento del piquillo. Es una receta inédita y exclusiva que está incluida en el recetario Recetas Express: cocina en menos de 30 minutos. Una receta express que sorprenderá a nuestros invitados por su original sabor, así que olvidáos de la tradicional mayonesa, que estas nuevas versiones ¡han venido para quedarse! ? Son perfectas para acompañar carnes, pescados y empanados. 

Desde Thermorecetas hemos desarrollado este recetario express para Thermomix en formato ebook pensando en todas aquellas personas, que como nosotras, muchas veces no tienen el tiempo suficiente para hacer platos muy elaborados. Los niños, el trabajo, otros compromisos… y ya estamos cansados de preparar siempre lo mismo, o se presentan invitados en casa y no tenemos tiempo de hacer algo a la altura… pues con este recetario tenéis la solución. Encontraréis 40 recetas que NO están publicadas en el blog y que os harán triunfar y disfrutar en la cocina y que puedes comprar pinchando aquí por solo 4,99 €.

Mayonesas de sabores

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Si trituramos distintos ingredientes con la mayonesa clásica obtendremos unas salsas de mayonesa con unos sabores muy originales. Son perfectas para acompañar pescados, carnes, verduras y rebozados.

  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: salsas
  • Calorias: 175
  • Raciones: 100 ml
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

MAYONESA CLÁSICA

  • 1 huevo
  • 1 chorrito de vinagre
  • 250 g de aceite de oliva suave
  • 125 g de aceite de girasol
  • 1 pellizco de sal

MAYONESA DE AGUACATE (100ml):

  • 50 g de mayonesa clásica
  • 100 g de aguacate

MAYONESA DE MOSTAZA (100 ml):

  • 50 g de mayonesa clásica
  • 25 g de mostaza

MAYONESA DE PIMIENTO (100 ml):

  • 50 g de mayonesa clásica
  • 120 g de pimientos del piquillo

Preparación

  1. Ponemos un recipiente sobre la tapa y pulsamos el botón de balanza. Pesamos el aceite en una jarrita y reservamos.

  2. Ponemos el huevo, la sal y el vinagre en el vaso y trituramos 30 segundos, velocidad 4. Con el cubilete puesto y ponemos el selector en velocidad 4, sin tiempo. Vertemos el aceite sobre la tapa para que vaya cayendo lentamente a través del bocal y así vaya emulsionando la salsa.

  3. Cuando todo el aceite haya caído paramos la máquina. Este paso nos llevará unos 2 minutos más o menos. Abrimos la tapa y rectificamos de sal si hiciera falta.

  4. Ponemos en el vaso todos los ingredientes y trituramos 30 segundos, velocidad 4. Si vemos que no ha quedado perfectamente triturado, programamos unos segundos más a la misma velocidad.

Notas

Estas mayonesas las podemos utilizar inmediatamente o bien guardarlas herméticamente en un tarro limpio en la nevera como máximo 3 días.

 

 


5 comentarios

  1.   NESTOR SMARTBOY dijo

    RIQUISÍMOOO DE VERDA!!

    1.    Irene Arcas dijo

      ¡¡Gracias Nestor!! 🙂

  2.   Cotillera Profesional dijo

    No lo acabo de entender, ¿primero hacemos la mayonesa y luego le añadimos los ingredientes (aguacate, mostaza, …) o se mezclan todos los ingredientes a la vez ( ingredientes mayonesa clasica + aguacate, ….) y se hace la mayonesa?

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Cotillera, primero haces la mayonesa tradicional y una vez terminada, separas la cantidad indicada, y la mezclas con los ingredientes que quieras: aguacate, mostaza o pimientos del piquillo. ¡Gracias por escribirnos! 🙂

  3.   Marilina dijo

    Mmmmmmmmm…. Q rico ?

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