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Medallones de brócoli

Si os gusta el brócoli os encantará la receta de hoy. Son unas hamburguesas veganas, hechas con avena, con un poco de pan rallado, unos frutos secos y esta gran verdura. No tienen más y están deliciosas.

El brócoli va cocinado al vapor, en el varoma. Y todo los ingredientes van triturados y mezclados también el nuestro robot de cocina.

Los frutos secos los dejo a vuestra elección. Yo he utilizado almendras y pistachos pero utilizad los que tengáis en casa. 

Estas hamburguesas se pueden acompañar con cuscús. Para hidratarlo, y con el fin de aprovecharlo todo, he utilizado el agua que me ha sobrado de la cocción al varoma. ¡Buen provecho!

Más información – Bizcocho de coco y almendras


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