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Medallones de ave con salsa de mostaza y guarniciĆ³n de manzana

Carnes23 minutos2 personas
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Por Mayra FernƔndez Joglar

Estos medallones de ave con salsa de mostaza es rĆ”pida de hacer porque se combinan varios utensilios. Por un lado vamos a hacer la salsa en la Thermomix  y por otro vamos a hacer la carne y la guarniciĆ³n en una sartĆ©n.

Los medallones los podĆ©is hacer de pollo o pavo. Yo me he decantado por el pollo porque estaba de oferta y ya sabĆ©is lo importante que es la economĆ­a domĆ©stica. 

Si querƩis hacer una cena o una comida con invitados os aconsejo que de primero pongƔis una buena ensalada o un gazpacho original, como el de fresas que me tiene enamorada. De segundo, estos medallones. Y de postre, nada mejor que un helado casero para sorprender a todo el mundo. El de yogur es facilƭsimo de hacer y se puede acompaƱar con una salsa de chocolate.

Ā”Vamos a por la recetaĀ”

Medallones de ave con salsa de mostaza y guarniciĆ³n de manzana

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Los medallones de ave con salsa de mostaza y guarniciĆ³n de manzana es la receta ideal para sorprender a nuestros invitados. FĆ”cil, sana y econĆ³mica.

  • Mayra FernĆ”ndez Joglar
  • Tipo de receta: carnes
  • Raciones: 2
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo pequeƱas
  • 1 manzana
  • 80 g de cebolla
  • 1 nuez de mantequilla
  • 100 g de nata para cocinar
  • 15 g de mostaza
  • 50 g de guisantes congelados
  • 25 g de aceite de oliva
  • sal y pimienta

PreparaciĆ³n

  1. Picar la cebolla durante 5 segundos a velocidad 5. Bajar los trocitos hacia las cuchillas. AƱadir 10 g de aceite y programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 Ā½.

  2. Mientras pelar la manzana y cortarla en 16 partes, es decir, cada cuarto de manzana en 4 gajos.

  3. Trocear las pechugas en medallones de 2 cm de grosor.

  4. Una vez pochada la cebolla aƱadir la nata y la mostaza. Colocar los guisantes congelados en el cestillo y poner este dentro del vaso. Cerrar y programar 7 minutos, 90Āŗ y velocidad cuchara. Terminado el tiempo la crema estarĆ” suave. Si queremos podemos triturar durante 10 segundos a velocidad 5.

  5. Mientras derretir la mantequilla en una sartƩn y dorar los gajos de manzana. DespuƩs dorar la pechuga de pollo con el resto del aceite. Reservar todo en una olla.

  6. Cuando ya tengamos la salsa hecha, rectificar de sal y pimienta, y verter encima del pollo y la manzana que tenƭamos reservados. AƱadir los guisantes y cocinar todo junto durante 10 minutos a fuego suave. Mi vitrocerƔmica tiene temperatura del 1 al 9 y lo puse en el 3.

  7. Servir los medallones acompaƱados de la manzana, los guisantes y la salsa.

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

MĆ”s informaciĆ³n ā€“ Gazpacho de fresas / Helado de yogur


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  1.   Charo dijo
    hace 12 aƱos

    Hola soy charo me gust a tu receta pero tengo una pregunta se puede poner otra verdura que no sea guisantes en mi casa lo pongo a menudo un saludo

    Responder a Charo
  2.   Mayra FernĆ”ndez Joglar dijo
    hace 12 aƱos

    Hola Charo,

    siempre puedes cocer al vapor unos ramilletes pequeƱos de brĆ³coli o unos granos de maĆ­z dulce.

    Besos!

    Responder a Mayra FernƔndez Joglar
  3.   Charo dijo
    hace 12 aƱos

    Mayra el brocoli y el maƭz nos gusta mucho lo suelo utilizar mucho en ensaladas y en sopas y estƔn muy buenos lo comemos mucho en casa gracias por tu idea besitos

    Responder a Charo
    1.    Mayra FernĆ”ndez Joglar dijo
      hace 12 aƱos

      me alegra que te guste la sugerencia.

      besos!

      Responder a Mayra FernƔndez Joglar
  4.   Charo dijo
    hace 12 aƱos

    Querida amiga con la calor algunas verduras no estĆ”n com yo digo muy a que pensĆ© que si podĆ­a hacerlo con brocoli por que no con coliflor y no me lo pensĆ© puse la coliflor al vapor y me saliĆ³ la receta estupenda besitos.

    Responder a Charo