Mejillones con salsa de nueces y granada

Mejillones en salsa de nueces y granada1

¡¡INCREÍBLE!! Nos ha dejado con la boca abierta esta magnífica receta de navidad: mejillones con salsa de nueces y granada. Suave, delicada, deliciosa, fácil, exquisita… ¡para no dejar de comer! Sorprenderá a vuestros invitados, ya lo veréis.

Además es bastante económica, porque los mejillones siempre están a buen precio y el resto de ingredientes tampoco son caros. Así que, sin duda, este entrante triunfará estas navidades en todas las mesas. Una buena noticia es podremos dejar tanto la granada como la salsa de nueces preparada con antelación. Así sólo tendremos que cocer al vapor los mejillones en el último momento y servirlos. Así estarán jugosos y calentitos para disfrutarlos.

Mejillones con salsa de nueces y granada

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Magnífica receta de navidad: mejillones con salsa de nueces y granada. Suave, delicada, deliciosa, fácil y exquisita.

Irene Arcas

  • Tipo de receta: pescados
  • Calorias: 275
  • Raciones: 6
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 1 kg de mejillones limpios de barbas
  • 1 granada
  • 100 g de nueces
  • 200 g de nata para cocinar
  • 100 g de queso crema (tipo Philadelphia)
  • 50 g de leche
  • 50 g de vino blanco
  • una cucharadita de azúcar
  • una pizca de sal
  • una pizca de pimienta
  • una pizca de nuez moscada
  • eneldo para decorar

Preparación

  1. Desgranamos la granada y reservamos los granos.

  2. Ponemos en el vaso las nueces y la sal y pulverizamos 15 segundos, velocidad 10.

  3. Añadimos el resto de ingredientes de la salsa y programamos 5 minutos, temperatura 90º, velocidad 4. Probamos la salsa y rectificamos de sal y pimienta. Reservamos.

  4. Ponemos todos los mejillones en el recipiente varoma.

  5. Añadimos al vaso 600 g de agua, colocamos el varoma en su posición y programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. 

  6. Servimos los mejillones con una sola concha, regamos con la salsa, espolvoreamos con un poco de eneldo y ponemos encima los granos de granada.

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Categorías

Mariscos, Navidad

Irene Arcas

Mi nombre es Irene, he nacido en Madrid y soy licenciada en Traducción e Interpretación (aunque hoy en día trabajo en el mundo de la cooperación... Ver perfil ›

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