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Melanzane alla parmigiana

melanzane alla parmigiana Thermomix

En mi opinión uno de los mejores platos tradicionales de Italia es el de  melanzane alla parmigiana. Sabéis que aquí son los reyes de la pasta pero el hecho de que la pasta esté tan presente en todos los menús hace que estemos un poco aburridos de ella.
Sin embargo, estas berenjenas (melanzane), con mucho queso y salsa de tomate, son uno de mis mejores descubrimientos gastronómicos.
Aquí cada uno las hace a su manera, como suele pasar con los platos tradicionales. A mi la receta de hoy me la dio mi amiga Paola el pasado fin de semana. Las he hecho como las prepara ella pero cocinando la salsa de tomate en Thermomix. He frito las berenjenas tal y como me explicó ella, por contra, la salsa de tomate no lleva aceite así que… ¡una por otra! Si queréis ahorrar calorías podéis cocinar las berenjenas en el varoma.

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Tomate “frito” sin aceite natural

 


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  1. Mira q pinta Estrella Rodriguez

  2.   Marta dijo

    Hola Ascenso. Las piezas de morazella son las que venden en bolsitas frescas que vienen en bola?.. Muchas gracias. Que pinta mas buena.