Melocotón con crema de queso y yogur

Si tenéis los ingredientes en casa, este postre es rápido, fácil, bajo en calorías y muy socorrido para improvisar. Es melocotón en almíbar con una delicada crema de queso, hecha con queso de untar, yogur y leche condensada. Un poquito de canela y una hojita de hierbabuena completan el plato. ¿Sabéis que con thermomix podemos hacer el melocotón en almíbar en casa? Os dejo aquí la receta.

Lo podéis hacer con cualquier fruta fresca o con una macedonia, y la crema queda tan rica que estoy pensando reconvertirla a una mousse o un pastel de queso. Si lo consigo, os lo cuento.

Melocotón con crema de queso y yogur

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Un postre rápido y muy fácil: melocotón en almíbar con una suave crema de queso, yogur y leche condensada.

• Ana Valdés

• Tipo de receta: postre
• Calorias: 60
• Raciones: 6

• Tiempo de cocinado: 1M
• Tiempo total: 1M

Ingredientes

• 6 mitades de melocotón en almíbar
• 100 g de queso de untar tipo philadelphia (que sea como el de esta marca, cremoso pero muy sólido)
• medio yogur natural sin azúcar
• 2 cucharadas soperas de leche condensada
• canela en polvo
• 6 hojitas de hierbabuena (opcional)

Preparación

1. Ponemos en el vaso el queso, el yogur y la leche condensada. Batimos durante 30 segundos a velocidad 4.

2. Colocamos en el plato la crema como base, el medio melocotón encima y un poquito más de crema en su centro, espolvoreamos con canela y decoramos con una hojita de hierbabuena.

Notas

La crema queda mejor si la introducimos en el frigorífico durante al menos media hora antes de montar el plato. Aunque no es imprescindible.

Equivalencias con TM21

Más información – Melocotones en almíbar