Melocotones al romero

Preparación

1. La noche anterior pelar los melocotones, cortarlos por la mitad y retirar los huesos. Regarlos con el zumo de limón para que no se pongan feos.

2. Con el vaso limpio y bien seco pulverizar 15 g de azúcar y las hojas de romero lavadas y secas. Programar 10 segundos, velocidad progresiva 5-7-9. Espolvorear el azúcar de romero encima de los melocotones. Tapar con film transparente y reservar en la nevera.

3. Al día siguientes, colocar la mariposa en la cuchillas. Disponer el queso, el yogur y el azúcar restante. Batir durante 30 segundos, velocidad 3 1/2. Retirar la crema a una manga pastelera con boquilla rizada y reservar también en la nevera.

4. En el momento de servir, retirar el film de los melocotones y hacer un rosetón con la crema de queso en el agujero del hueso. Trocear los frutos secos y repartirlos entre las 4 mitades. Acompañar con unas hojitas de romero o de menta. Otra opción sería decorarlos con unos hilos de miel.

5. ¡Buen provecho!