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Melocotones al vino tinto

Postre144 minutos4 personas150 calorías
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Por Mayra Fernández Joglar

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Hoy os mostramos como hacer unos melocotones al vino tinto. La receta no puede ser más fácil, sobre todo si los preparamos con nuestra Thermomix.

Lo más difícil será escoger con que vino queremos hacer esta receta. Aunque podemos utilizar cualquier vino tinto os aconsejo utilizar vuestro favorito. Hasta no hace mucho pensaba que para cocinar servía cualquier vino pero ahora he descubierto que cuanta más calidad tienen los ingredientes mejor es el resultado.

Para hacer estos melocotones al vino es importante que no pongáis el cubilete. Así facilitaremos que el alcohol se evapore y nos quede un almíbar con mucha personalidad y sabor.

Melocotones al vino tinto

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Aprovecha la temporada de verano para hacer melocotones al vino.

  • Mayra Fernández Joglar
  • Tipo de receta: postre
  • Calorias: 150
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 2 melocotones firmes
  • 40 g de brandy
  • 500 g de vino tinto
  • 50 g de azúcar
  • 1 rama da canela

Preparación

  1. Ponemos el vino, el brandy, el azúcar y la canela en el vaso. Programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

  2. Mientras, lavamos y pelamos los melocotones. Los partimos a la mitad y les retiramos el hueso central.

  3. Terminado el tiempo, los añadimos con cuidado al vaso. Procuraremos que el palo de canela quede en buena posición para que no choque con las cuchillas. Programamos 14 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

  4. Retiramos los melocotones a un recipiente con tapa. Es importante hacerlo con cuidado para que no se rompan. Antes de cerrar vertemos líquido y ya están listo para guardar en la nevera.

  5. A la hora de servir colocamos un mitad en cada cuenco o plato. Los regamos con un poco de vino y los servimos con helado, sabayón, crema inglesa o simplemente nata montada. Aunque solos también están deliciosos.

Más información – Peras y especias a la naranja

Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix


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  1.   Toñy dijo
    hace 8 años

    Hola! Este plato al contener vino nos durará más tiempo en el frigorífico?
    Gracias por compartir.
    Toñy

    Responder a Toñy
    1.    Mayra Fernández Joglar dijo
      hace 8 años

      Hola Toñy:

      Yo los suelo poner en un bote para que queden totalmente cubiertos por el líquido y duran hasta una semana.

      Saludos!!

      Responder a Mayra Fernández Joglar
  2.   Maite dijo
    hace 8 años

    Hola. Esta receta me ha gustado mucho. Se podran conservar? Como.puedi hacerlo? Gracias por estas recetas.

    Responder a Maite
    1.    Mayra Fernández Joglar dijo
      hace 8 años

      Hola Maite:

      Ya comenté que se pueden conservar en la nevera cubiertos totalmente con el almíbar de vino. Si lo haces así se conservan durante 1 semana.

      Saludos!

      Responder a Mayra Fernández Joglar
  3.   Núria-52 dijo
    hace 7 años

    Vaya que los hago.
    Soy forofa de la fruta cocida con vino….Peras, Albaricoques, cerezas…etc.
    Ahora melocotones al vino mmmmmmmm
    Gracias por vuestras recetas.

    Responder a Núria-52
  4.   Núria-52 dijo
    hace 7 años

    Que buena pinta.
    Soy una forofa de la fruta cocida con vino tinto, suelo hacerla bastante…peras, albaricoques, cereza ect.
    Y ahora melocotones, vaya que voy hacerla, tengo todo lo necesario.
    Ya te digo….je je je
    Gracias por compartir las recetas.

    Responder a Núria-52