En casa tomamos la menestra sin caldo, tan sรณlo con una ligera salsita que queda entre las verduras y logra darles ese punto meloso que contrasta con el punto de cocciรณn, algo crujiente, con el que me gusta dejar las verduras. Pero he probado menestras mรกs cocidas y con caldo y tambiรฉn me encantan. La verdad es que menestras de verduras hay muchas, para mรญ todas riquรญsimas. Yo os traigo mi favorita, hecha con verduras frescas y algo mรกs picadita de lo habitual al hacerla con thermomix (aunque con velocidad 4 quedan trozos medianos). Si querรฉis los trozos aรบn mรกs grandes, tendrรฉis que cortarlos aparte. Yo creo que no merece la pena, es tan rรกpido con la mรกquinaโฆ Y estรก riquรญsma.
Es un plato sano, ligero y bajo en calorรญas, ideal para dieta, que podรฉis aprovechar como primer plato o como guarniciรณn. Y si la acompaรฑais con unas frutas con crema de requesรณn (los veganos, podรฉis sustituir el requesรณn por tofu blando), tenemos una cena exquisita y muy saludable.
Menestra de verduras frescas
Una menestra de verduras frescas, sana y ligera, hecha en 15 minutos con Thermomix. Deliciosa.

Equivalencias con TM21
Mรกs informaciรณn โ Frutas con crema de requesรณn
20 segundos velocidad 4 no es una pasada???
Cierto nerea! Son 10, es una errata. Lo voy a corregir. Gracias! un beso
me viene genial, hoy mismo he empezado dieta para quitar kilitos antes de navidad la receta es perfecta, esta misma noche la pruebo.
Hola!!!!
Y si lo hago con el doble de ingredientes, para 4 personas, hay que aumentar el tiempo de sofreir y cocciรณn???
Gracias!!
Hola Soraya. No, mantรฉn siempre tiempos y velocidades. Un abrazo!
Hola!
Se puede hacer con las verduras congeladas?
Hola Isabel! Para menestra congelada, mejor que sigas esta receta: http://www.thermorecetas.com/menestra-de-verduras-congeladas/. Un abrazo!
Ok, muchas gracias Ana, probarรฉ.
Un saludo
Se puede aรฑadir alcachofas naturales?
Hola Consuelo, perfectamente ๐
Hola, he probado a hacerla y se me quedan las verduras muy duras con esos tiempos. Voy a ponerle 20 minutos mรกs, si le pongo mรกs tiempo he de aรฑadirle mรกs vino y aceite? Gracias!
Hola Maribel:
Si has puesto las verduras y cantidades indicadas deberรญa quedarte las verduras cocidas pero al dente, es decir, algo crujientes.
Si te gustan mรกs blanditas dรฉjalas unos minutos mรกs. Yo creo 20 minutos es mucho tiempo, yo las dejarรญa entre 3 y 5 minutos mรกs.
Si utilizas tiempos cortos no te harรก falta lรญquido pero te quedarรกn con menos salsa.
Si vas a cocerlas, como tรบ dices, 20 minutos mรกs entonces aรฑade lรญquidos o se pegarรกn.
Besos!!
Hola, Ana. Si le pongo guisantes naturales ยฟtengo que ponerle mรกs minutos de cocciรณn que los 3 de los congelados o espero al final a ver si necesito ponerle mรกs tiempo porque lo quiero mรกs blandito? Gracias
Sรญ, ponle unos 10 minutos ๐
En el paso ยป troceamos durante 10 segundos a velocidad 4″ solo he conseguido que se me quedaran las verduras hechas picadillo…Y metiรฉndolas casi enteras, si las llego a trozear no quiero ni imaginarlo, asรญ que me han quedado sin poder utilizarlas. Desde luego ese paso no lo recomiendo para nada.
Hola Nuria, quizรกs pusiste las verduras en origen demasiado pequeรฑitas. Pero como puede ser confuso porque cada uno puede meter las verduras al inicio de un tamaรฑo mayor o menor, hemos modificado el texto de forma que trituramos 5 segundos a velocidad 4 y comprobamos el tamaรฑo. Si las queremos mรกs pequeรฑas, pues repetimos la operaciรณn y listo. Sentimos que no haya quedado bien la receta, ยฟte animas a intentarla de nuevo siguiendo estas nuevas indicaciones? ยกยกGracias por escribirnos!!