Menestra express de verduras muy sabrosa

DELICIOSA ¡no os puedo decir otra cosa! Hemos pensado en este plato de menestra de verduras para que lo tengáis en cuenta para los días entre las celebraciones navideñas, así le damos un respiro a nuestro estómago. Además, es una receta un tanto especial. Por un lado, es una receta express que tendremos lista en tan solo 20 minutos. Y, por otro lado, no es una menestra que a priori puede resultar aburrida, porque le vamos a poner bacon en taquitos y la vamos a cocer con un poco de caldo de cocido… ¿os imagináis lo rica que puede estar?

Menestra express de verduras muy sabrosa

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Menestra de verduras muy especial. Por un lado, es una receta express que tendremos lista en menos de 30 minutos. Y, por otro lado, no es una menestra que a priori puede resultar aburrida, porque le vamos a poner bacon en taquitos y la vamos a cocer con un poco de caldo de cocido

  • Cocina: española
  • Tipo de receta: verduras
  • Raciones: 4
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 500 g de menestra de verduras congelada
  • 100 g de bacon en taquitos
  • 100 g de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de aceite de oliva
  • 200 g de caldo de cocido
  • 75 g de agua
  • sal al gusto
  • 1/2 cucharadita de maicena disuelta en un pelín de agua fría
  • 2 huevos cocidos

Preparación

  1. Ponemos en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite. Troceamos 3 segundos, velocidad 5 y programamos 7 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

  2. Añadimos el bacon y rehogamos 3 minutos, temperatura 120º, velocidad cuchara.

  3. Separamos de la menestra los espárragos (que son muy tiernos y se nos romperían durante la cocción).

    Añadimos al vaso la menestra, la sal, la pimienta, el caldo de cocido, la maicena disuelta en el agua y los 75 g de agua.

    Colocamos los espárragos en el cestillo. Programamos 20 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

  4. Servimos la menestra con medio huevo cocido por persona, un chorrito de aceite y un poco de perejil (opcional).

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Un comentario

  1.   Gloria dijo

    Buenos días, intento meter el castillo con los espárragos pero no cabe… que hago mal? Al final la he hecho sin espárragos porque no podía poner la tapadera de la Thermomix. Gracias! Me encantan tus recetas y te sigo muchísimo!

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