Menú completo de pollo con guarnición y crema de verduras

Preparación

1. Ponemos el pollo en el recipiente varoma. En la bandeja del varoma ponemos las patatas, las zanahorias y la coliflor. Colocamos la tapadera y reservamos.

2. Ponemos en el vaso el ajo, el puerro y el aceite. Programamos 3 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso. Programamos 3 minutos, 120°, velocidad 1.

3. Añadimos los 80 gramos de zanahoria que utilizaremos para la crema, el calabacín en trozos y el apio. Programamos 5 segundos, velocidad 5.

4. Incorporamos el caldo. Ponemos el varoma en su posición y programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

5. Acabado el tiempo retiramos el varoma de su posición y lo reservamos.

6. A los ingredientes que ya tenemos en el vaso añadimos 50 g de la patata que acabamos de cocinar al vapor. Programamos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Sacamos la crema y la reservamos.

7. Ponemos en el vaso 80 g de esa misma crema. Añadimos la mantequilla, la nata, la mostaza y un poco de pimienta molida. Programamos 2 minutos, 100°, velocidad 2.

8. Incorporamos ahora el pollo y programamos 30 segundos, giro a la izquierda, velocidad 1.

9. Y ya tenemos listo nuestro menú completo: crema de verduras y pollo a la mostaza con guarnición.