Menú completo de pollo con guarnición y crema de verduras

En hacer un menú completo en Thermomix podemos tardar poco más de media hora. La prueba está en el vídeo, de tres minutos aproximadamente, que hemos preparado para vosotros.

Vamos a hacer una rica crema de verduras mientras cocinamos al vapor tanto el pollo como las verduras que serán nuestra guarnición. Lo que más me gusta es cómo transformamos ese simple pollo al vapor en un delicioso plato de carne con salsa de mostaza. No dejéis de ver el vídeo porque estoy segura de que la idea os va a encantar.

Menú completo de pollo con guarnición y crema de verduras

Imprimir receta

Podréis ver cómo preparar un menú completo en poco más de media hora.

Ascen Jiménez

  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: carnes
  • Calorias: 480
  • Raciones: 3
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 400 g de pechuga de pollo en trozos
  • 300 g de patatas (peso una vez peladas)
  • 200 g de coliflor en ramilletes pequeños
  • 120 g de zanahorias para la guarnición y 80 g para la crema
  • 1 diente de ajo
  • 110 g de puerro en trozos
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra
  • 100 g de calabacín en trozos
  • 15 g de apio
  • 300 g de caldo de carne o de verduras
  • 15 g de mantequilla
  • 30 g de nata líquida
  • 20 g de mostaza Dijon
  • Un poco de pimienta molida

Preparación

  1. Ponemos el pollo en el recipiente varoma. En la bandeja del varoma ponemos las patatas, las zanahorias y la coliflor. Colocamos la tapadera y reservamos.

  2. Ponemos en el vaso el ajo, el puerro y el aceite. Programamos 3 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso. Programamos 3 minutos, 120°, velocidad 1.

  3. Añadimos los 80 gramos de zanahoria que utilizaremos para la crema, el calabacín en trozos y el apio. Programamos 5 segundos, velocidad 5.

  4. Incorporamos el caldo. Ponemos el varoma en su posición y programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

  5. Acabado el tiempo retiramos el varoma de su posición y lo reservamos.

  6. A los ingredientes que ya tenemos en el vaso añadimos 50 g de la patata que acabamos de cocinar al vapor. Programamos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Sacamos la crema y la reservamos.

  7. Ponemos en el vaso 80 g de esa misma crema. Añadimos la mantequilla, la nata, la mostaza y un poco de pimienta molida. Programamos 2 minutos, 100°, velocidad 2.

  8. Incorporamos ahora el pollo y programamos 30 segundos, giro a la izquierda, velocidad 1.

  9. Y ya tenemos listo nuestro menú completo: crema de verduras y pollo a la mostaza con guarnición.

Notas

Podéis trocear las zanahorias que serán nuestra guarnición dándoles forma de zanahoria baby. Los trocitos que os vayan sobrando serán perfectos para elaborar la crema de verduras.

Más información – Vorwerk

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.

¿Quieres sacar el máximo partido a Thermomix?
Descarga nuestro libro de recetas Express o hazte con los mejores accesorios para tu Thermomix. Cocinar bien nunca fue tan sencillo.
Libro de recetasAccesorios ThermomixCursos en vídeo

Bookmark
string(0) ""