El pescado es una fuente importante en nuestra alimentación y por ello hemos preparado esta exquisita merluza con una salsa peculiar… a la putanesca. Es un plato dónde freiremos la merluza y la acompañaremos de esta deliciosa salsa.
Prepararemos el pescado en una sartén para que quede frito y sellado con un rebozado ligero de harina. Una vez hecho lo apartaremos y realizaremos la salsa en dos sencillos pasos.
Añadiremos las verduras y las cocinaremos en dos partes, ya que iremos echando los ingredientes poco a poco. Hay que reseñar que esta salsa está hecha sin anchoas, ya que se ha pensado hacer solo con verduras, pero se pueden añadir, dado a que esta salsa sí que lo lleva. En este caso sumaremos 30 g de anchoas en aceite ligeramente escurridas a la salsa.
Merluza con salsa a la putanesca
Un exquisito pescado frito que acompañaremos de una tradicional salsa italiana, hecha con aceitunas negras, alacaparras y tomate.