Merluza con salsa a la putanesca

Preparación

1. En una sartén echamos los 30 ml de aceite de oliva y lo ponemos a calentar.

2. Cogemos las rodajas de merluza y las salamos por ambas caras. Las rebozamos en harina ligeramente y las echamos a la sartén a freir. Las doramos por ambas caras. Las ponemos a escurrir una vez fritas y apartamos.

3. En nuestro vaso Thermomix echamos los dos ajos, los 150 g de aceitunas negras y los 50 g de pimiento morrón. Lo picamos, programando 5 segundos a velocidad 5.

4. Bajamos el picado abajo y lo cocinaremos. Lo programamos durante 3 minutos a 120° a velocidad 3.

5. Limpiamos los 400 g de tomates y los troceamos en cuadraditos. Añadimos al vaso el tomate, los 20 g de alcaparras, la media cucharadita de albahaca y la sal a gusto. Lo programamos durante 15 minutos a 120° a velocidad 1.

6. Cuando tengamos lista la salsa, la serviremos junto al pescado y decorado con unas hojas de albahaca.