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Mermelada de ciruela y melón cantalupo

Mermeladas45 minutos20 raciones28 calorías
(995 votos)

Por Ascen Jiménez

Mermelada de ciruela y melón

Ha sido el gran descubrimiento del verano: esta mermelada de ciruela y melón tiene un sabor dulce con un toque casi tropical.

El melón que he utilizado es el famoso cantalupo, reconocido por su forma redonda, su dulzura y el color naranja de la pulpa. Gracias a él, la mermelada adquiere ese tono tan bonito que podéis ver en la foto.

Si queréis conservarla durante más tiempo, podéis seguir las indicaciones que encontraréis en esta otra entrada: Cómo pasteurizar y conservar al vacío.

Mermelada de ciruela y melón cantalupo

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Descubre la receta de mermelada de ciruela y melón cantalupo, con un sabor dulce y tropical y un color naranja irresistible.

Mermelada de ciruela y melón cantalupo
  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: mermeladas
  • Calorías: 28
  • Raciones: 20
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocinado::
  • Tiempo total::

Ingredientes

  • 200 g de melón cantalupo
  • 400 g de ciruela claudia
  • 220 g de azúcar
  • Un chorrito de zumo de limón

Preparación

  1. Ponemos en el vaso el melón, sin la piel y en trozos. También las ciruelas deshuesadas, el azúcar y el chorrito de zumo de limón. Colocamos el cubilete y programamos 5 segundos, velocidad 4.

  2. Bajamos con la espatula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

    Colocamos el cestillo sobre la tapa y programamos 40 minutos, 100º, velocidad 2.

  3. Ponemos nuestra mermelada en tarros esterilizados y la conservamos teniendo en cuenta las indicaciones que sugeríamos en la entrada de cómo pasteurizar y conservar al vacío

Más información – Cómo pasteurizar y conservar al vacío


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