Mermelada de ciruelas verdes y moradas

Preparación

1. Lavamos bien las ciruelas. Las deshuesamos. El peso que aparece en los ingredientes es de la fruta ya limpia, sin hueso.

2. Metemos la fruta ya limpia en el vaso. Añadimos el azúcar y el zumo de limón, utilizando un colador (para que no caigan las pepitas al vaso). Ponemos la tapa y colocamos el cestillo sobre ella (sin cubilete). Programamos 40 minutos, 100º, velocidad 2.

3. Cuando termine el tiempo programado, vertemos el contenido en los botes esterilizados previamente, llenándolos hasta arriba. Los cerramos inmediatamente con la tapa (ayudándonos con un paño de cocina para no quemarnos) y los colocamos boca abajo. Una vez fríos comprobaremos si han hecho bien el vacío (la tapa tiene que haberse metido hacia adentro). Otra opción es hervir los botes al baño maría, siguiendo el método tradicional. En este enlace podréis ver todas las indicaciones para hacer una buena conserva.