Mermelada de mandarina y cardamomo

Con el suave sabor del zumo de mandarina y la intensidad de unas inconfundibles semillas. Así es esta mermelada de mandarina y cardamomo que podemos preparar fácilmente en Thermomix.
En este caso no he utilizado la cáscara de mandarina, para que la mermelada sea todo lo dulce que puede ser y que guste también a los niños.
Os puede servir para rellenar tartas, para acompañar cualquier tabla de quesos o para las tostadas del desayuno.

Mermelada de mandarina y cardamomo

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Una mermelada con el sabor suave de las mandarinas y con el toque innovador del cardamomo.

• Ascen Jiménez

• Cocina: moderna
• Tipo de receta: mermeladas
• Calorias: 100
• Raciones: 20

• Tiempo de preparado: 5M
• Tiempo de cocinado: 31M
• Tiempo total: 36M

Ingredientes

• 500 g de mandarinas peladas
• 300 g de azúcar
• 1 cucharada de zumo de limón
• 50 g de zanahoria pelada
• El interior de 4 cápsulas de cardamomo

Preparación

1. Ponemos en el vaso las mandarinas, el azúcar, el zumo de limón, la zanahoria y los granitos negros del cardamomo. Programamos 8 segundos, velocidad 7.

2. Quitamos el cubilete, ponemos el cestillo sobre la tapa y programamos 15 minutos, 100º, velocidad 2. Aún con el cestillo sobre la tapa programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

3. Ponemos la mermelada en el bote donde queramos conservarla.

Notas

Perfecta para las tostadas, para rellenar tartas, para acompañar con quesos o para enriquecer yogures.

Equivalencias con TM21

Más información – Tarta de cerditos