Mermelada de pera y membrillo

Mmmm ¡qué delicia de mermelada! Aprovechando que estamos en temporada de membrillos, hemos preparado esta estupenda receta de mermelada de pera y membrillo. A mí como más me gusta es tomándola con una tostada de queso crema, tipo Philadelphia o para acompañar queso fresco o tierno ¡espectacular! Para meriendas o desayunos, pero también para cubrir bizcochos o tartas está exquisita ¡ya lo veréis! El toque del membrillo es bien interesante.

Hacer mermeladas y confituras con Thermomix es sencillísimo porque ya se encarga nuestra máquina solita de darle esa textura suave y cremosa. Tan solo tenemos que medir bien la cantidad de fruta y de azúcar y ¡listo! A mí me gusta siempre echarle un limón porque le da un punto delicioso que ayuda a que no estén tan empalagosa además de que ayuda a que no se oxide la fruta.

Y para conservarla es super fácil. Os dejo este artículo para que aprendáis a envasar vuestros propios botes de conserva: https://www.thermorecetas.com/articulos/como-pasteurizar-y-conservar-al-vacio/

Mermelada de pera y membrillo

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Exquisita mermelada casera de pera y membrillo, con un delicioso toque de canela. Perfecta para untar con tus tostadas de queso crema o acompañar con una tabla de quesos tiernos o frescos.

• Irene Arcas

• Tipo de receta: mermeladas
• Calorias: 125
• Raciones: 4

• Tiempo de cocinado: 50M
• Tiempo total: 50M

Ingredientes

• 250 g de membrillo con piel (muy bien lavado) y sin el corazón
• 250 g de pera sin piel ni pepitas
• 450 g de azúcar blanquilla
• 1 limón sin piel ni pepitas
• 1 cucharadita rasa (tamaño café) de canela en polvo

Preparación

1. Ponemos en el vaso todos los ingredientes y trituramos 5 segundos, velocidad 7.

2. Programamos 30 minutos, 100º, velocidad 6 con el cubilete puesto.

3. Quitamos el cubilete y ponemos encima en cestillo para que no salpique pero sí pueda evaporar bien. Programamos 20 minutos, 100º, velocidad 6. 

4. Echamos en botes o tarros de cristal y cerramos. Podemos aprovechar para hacer el vacío (tenéis las indicaciones en la introducción de la receta) a los botes si queremos conservarlos más tiempo. ¡Os pueden durar hasta 6 meses!

Notas

Si queréis conservar vuestra mermelada en botes durante 6 meses os explicamos cómo podéis hacerlo en esta entrada: https://www.thermorecetas.com/articulos/como-pasteurizar-y-conservar-al-vacio/