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Si buscas una alternativa sana y saludable para tus tostadas tienes que probar esta mermelada de frambuesas y chía.
Es una preparación con todo el sabor y con muy pocas calorías. Además es apta para diabéticos porque está hecha con azúcar de abedul que tiene un índice glucémico 7 mientras que el del azúcar blanco es de 70.
Las semillas de chía juegan un papel muy importante en esta mermelada porque además de aportar vitaminas, minerales y ácidos grasos tiene un gran poder gelificante. Así que conseguimos una textura perfecta para untar en tostadas, bollos o gofres.
Esta mermelada de frambuesas y chía se conserva sin ningún problema hasta 15 días en la nevera. Pero, por el contrario, hay que tener mucho cuidado si la vamos a hacer para envasar ya lleva muy cantidad de azúcar y no es suficiente para que la conserva aguante meses.
Mermelada de frambuesas y chía
Deliciosa y sencilla mermelada para untar en bollos y tostadas.
Más información – Pan de molde saludable / Pan de leche
¿Las frambuesas pueden ser frescas en vez de congeladas? En ese caso, ¿serían la misma cantidad? Otras dos preguntas: ¿Con tan solo 10 minutos ya está? Me parece tan poco tiempo (sobre todo, si son congeladas). ¿No se tritura?
Muchísimas gracias por estas estupendas recetas.
Hola Mar:
Lo primero que tienes que saber es que no es una mermelada al uso, como las que hacían nuestras abuelas.
Se puede hacer con frambuesas frescas pero son más caras que las congeladas. Si las consigues a buen precio…adelante con la receta!
Con 10 minutos las frambuesas se habrán deshecho y tendrán la textura perfecta.
No se tritura para apreciar las semillitas de las frambuesas y de la chía pero podrías hacerlo. La Thermomix lo aguanta todo!!
Besos!!
Se puede realizar con otra fruta ? Por ejemplo fresas o arándanos ? Gracias
Hola Yolanda:
Me imagino que sí aunque nunca he probado. Ten cuenta que tanto las fresas como los arándanos son más duros que las frambuesas. Así que yo aumentaría el tiempo de cocción hasta que estén blanditos.
Besos!!
¡Hola! No he comprado nunca el azúcar de abedul, ¿se podría hacer con azúcar de panela o sirope de agave?
Me encanta tu receta.
Un saludo.
Hol Nanny:
sí, se puede hacer con los dos, aunque tendrá más calorías.
besos!!
Buenísima! Estoy encantada. Muchas gracias!