Roscón de reyes me te raspberries

Te whakarite

1. Ko te tuatahi ka whakakororia i te miraka. I roto i ta maatau karaihe Thermomix ka ringihia e matou te 120 ml o te miraka, te rēmana me te kiri karaka, me te rakau hinamona. Ka whakamahana tatou 10 meneti i te 90 ° i te tere o te koko.

2. Ka tangohia e matou te miraka mai i te karaihe, ka tango i nga kirinuku me te rakau. Ka waiho kia whakamahana kia puta ra ano te paraoa.

3. Ka mahia e matou te rewena. Tāpirihia te 60 ml o te miraka reka, te 100 g o te paraoa kaha me te 1/4 tīpune o te rewena maroke. Ka whakarite maatau i te waa 1 meneti i te tere o te pokepoke.

4. Kohia te paraoa pokepoke, hoatu ki roto i te ipu ka hipoki ki te takai kirihou. Me tuku e koe kia rua tona rōrahi, mo tenei ka noho koe mo te 3 haora i te pāmahana rūma. I roto i taku take, ka waiho e ahau ki roto i te pouaka pouaka mo te po, no te ra i muri mai kua rite ahau.

5. Ki te hanga i te paraoa pokepoke matua, whakauruhia te paraoa pokepoke ki te karaihe, te 320 g o te paraoa, nga hua e 2, te toenga 60 ml o te miraka reka, te 90 g o te huka me te 6 g o te rewena maroke. Ka whakarite maatau i te waa 3 meneti i te tere o te pokepoke.

6. Tāpirihia te 100 karae o te pata whakangohengohe me te hōtaka ano mo 1 meneti i te tere o te pokepoke.

7. Tangohia te paraoa pokepoke mai i te karaihe ka waiho ki runga i te ipu kua hipokina ki te kiriata kirihou. Tukua kia fermente tae noa ki te rearua o tona rōrahi, mo te 3 haora i te pāmahana rūma.

8. Ka mahia e matou he tepu me te paraoa kua tauhiuhia, ka whakanohohia te paraoa pokepoke. Ka wehewehea kia 5 nga wahanga rite, ka hanga kia 5 nga poi tino pai. Ka whakanohohia kia rite ki te roscón ka rapua he karaihe, he ahua rite ranei hei tuu ki waenganui i nga poi. Ko te whakaaro ka tunua, ka noho tonu te kohao o waenganui.

9. Ka waiho kia okioki mo te 3 haora kia piki ake te paraoa pokepoke, kia rua ranei, he mea nui tenei taahiraa kia noho reka tonu i muri mai.

10. Ka whakareri i te oumu ina kua rite te paraoa pokepoke. Ka wera ake ki te 200° me te wera ki runga me raro. Ka whakauruhia e matou ki waenganui ka waiho kia tunu mo te 12 meneti.

11. Ka whiua e matou te kirīmi. Whakanohia te pata ki roto i ta maatau karaihe, whakauruhia te 700 ml o te kirīmi whiu makariri me te 120 go te huka. Ka whiua e matou i te waa 45 hēkona i te tere 3,5. He tohu te wa mai i te mea ka nui ake, iti iho ranei te wa o te kirīmi, i runga i te makariri o te kirimini. Ka ngana matou ki te mahi mo te 40 hēkona, a, ki te hiahia kia nui ake te waa ka whiua e matou he iti ake, engari kaore e haere ki tawhiti.

12. Ka whiua, ka whakauruhia ki roto i te putea keke me te puha whaanui me te mirimiri. Ma te roscón makariri ka whakatuwherahia e matou ki te haurua ka whakakiia ki te kirīmi.

13. Tauhiuhia te roscón ki runga ki te huka huka me te taapiri i etahi arero kirīmi hei whakapaipai. Whakapaipaihia ki nga raspberries e rua ki ia poi paraoa pokepoke, ka mutu ka tauhiuhia ki te tae whero iti.