Nga tinihanga ki te hanga i te papa tiihi tino pai

He tino pai te tiihi ki te tapae ki runga tepu. He maha nga momo momo, me nga ahuatanga katoa me nga momo reka katoa. Engari E hia nga momo me whakauru ki roto i te paepae? E hia nga kai me tapae mo ia kai? He aha ta tatou e haere ai i runga i te papa tiihi?

Ka honoa enei patai katoa nga tohutohu pai me nga tinihanga ki te hanga i te papa tiihi pai mo o manuhiri. Kaua e whakaroa ki te whakatakoto i tenei momo whakaaturanga ki runga i to teepu, he mea tino pai, he pai ki te ture whanui me ka puta he paramanawa opaki me te karaehe.

Me pehea te whakarite i te papa tiihi

Kei reira whiriwhiria he paepae whanui, he papa rakau nui ranei, hei whakaatu i nga tiihi tapahia. Ka whiriwhiria e matou he rakau pouri, ma ranei, he teepu raffia ranei, he karamu, he karaihe ranei. Ko te tikanga me maeneene, kaua he momo whakapaipai nui, i te mea ko te mea nui ko te tirohanga o te tiihi.

I te whakatakoto i nga tiihi, me tika koe whakarōpūtia ma ia wahanga, kaua e whakaemi, he waahi mo ratou kia noho pai. Ka tuu te teepu, te paepae ranei ki waenganui o te tepu kia taea ai e nga kai kai katoa.

E hia te nui o te tiihi me whakatakoto?

Me tātari nga momo tiihi hei mahi ma tatou. Ko te mea pai, tuu i waenganui E 6 me te 8 nga momo tiihi rereke me nga momo titonga: te kau, te koati me te miraka hipi. Ma nga waahanga o te maoatanga, nga kakano, nga rohe. Mena ka iti nga kai kai, ko te mea pai ko te whakatakoto 4 nga tiihi rereke a ki te tukuna mo te kai reka, e toru nga wahanga rereke ka tukuna mo ia rihi.

I runga i te maha o nga kai kai, ka whakaaro matou kia rite te rahinga ki te tata 80g mo ia tangata, i te mea ka tukuna me etahi momo apiti. Mena ka nui te rongonui o te pereti tiihi, ka taea te whakanui ake ki te 200 g.

Me pehea te whiriwhiri i nga momo tiihi

Ko te whiriwhiri i te momo ehara i te mea uaua me te ka haere i runga i te whakaaro ka whakahaerehia i te wa o te hoko. Mena kaore koe i te tiihi, ka taea e koe te tono i nga tohutohu pai mai i nga kaihanga tiihi ki te taunaki i nga mea pai i roto i te toa. Ko te maha atu o nga momo i runga i te tepu, ka pai ake te ngahau me te ngahau, i te taha o te waina pai. Me ngana koe ki te whakaki he tepu nui me nga momo kakara, nga kakara me nga kakano, engari i te mea ka uru tahi raua ka taea te whakakii tetahi ki tetahi. E toru nga waahanga e tika ana kia whakanuia:

• Te hanganga o to miraka. Ko te nuinga he kau, koati me te hipi.
• Lte kakano o tona hanga: me nga tiihi ngawari, ahua-pakeke me nga tiihi pakeke. Tiihi horahia e tohuhia ana i roto i nga ipu, tiihi kikorangi ka horahia.
• Te pakeketanga. E toru nga momo o te pakeketanga, te ngawari, te ahua-whakaora, te rongoa me te koroheketanga.

Ka taea te whakawhānui ake i nga momo, na te mea ko nga tiihi o te ao e tohu ana i tetahi atu momo whakatakotoranga. Ka kitea e matou te tiihi Emmental, French Camembert, English Stilton ranei. Rapua te whakakotahitanga o nga mea kakara, whakarōpūhia nga tiihi ma te kaha, mai i te mea kaha ki te ngawari, me te reka reka ranei.

Te pāmahana me te tapahi tiihi

Kei ia tiihi tana ake tapahi me tana whakaaturanga. Ko nga tiihi momo Manchego porowhita, he ahua ngawari, he ahua-whakaora me te rongoa, me whakaatu ki roto poro tapawhā ranei, me te kirinuku i nga wa katoa. Mo nga tiihi he tino kaha ake, he kakara ranei, he pai ake te whakaatu i a raatau me te tapahi pai, na tenei ka tino pai ake tona kakara.

Ko nga tiihi he ahua tino pakeke, penei i te Parmigiano, kaore e taea te tapahi me te ahua pumau, me mahi ka tapahia ki roto. he tawerewere, he ahua toka rerekee ranei. Ko tetahi atu whakatakotoranga ka kitea e matou he tiihi ka horahia, ka tukuna i nga wa makariri. Me noho ratou mahi i roto i o ratou ake ipu waiho ranei o kirimini ki roto i nga ipu me o ratou maripi pata. Ka whakaatuhia a Las Tortas del Casar ki a raatau ake whakatakotoranga, tuwhera me te katoa.

He taapiri mo te papa tiihi

Ko te taro te tino pai mo enei tiihi. He pai rawa te pai o nga momo toast rolls me nga pihikete mo nga tiihi ngawari. Hua maroke Pērā i te hazelnuts, te aramona, te wōnati, he pai rawa atu ki nga tiihi reo-reka penei i te Gruyère me nga tiihi tawhito me te rongoa. Ko tenei apiti kaore e huna i tona reka, engari ka whakanui ake i tona reka.

hua reka penei i te aporo, nga hua whero maroke, nga karepe, nga karepe... he tino pai ki te kai i waenganui i nga momo tiihi e rua, ki kia taea ki te horoi i te reka i waenganui i tetahi ki tetahi. Whakamahia i nga wa katoa nga ripanga, nga waahi ranei kia nui ake te ahua o te whakaaturanga. Ko tetahi atu meka ki te whakaaro ko te hoko tiihi, na te mea he maha nga mea e tino aro nui ana ki te noho ki nga mahana kaore he makariri.