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Migas con anís y huevo frito

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Mi madre lleva tiempo comentándolo: las migas con anís están también muy buenas. Un amigo suyo se lo había dicho… por lo visto en su pueblo las migas se toman así, un poco borrachas.

Pues lo probamos, ¿no? Ya os adelanto que saben a anís así que, si no os gusta ese sabor, prescindid del chorrito y listo.

A diferencia de las migas que publicamos hace ya tiempo las de hoy llevan también un filete de pavo en cubitos. Podéis sustituirlo por uno de cerdo, de pollo… por la carne que tengáis en la nevera.

Más información – Migas con chorizo y uvas

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6 comentarios, deja el tuyo

  1.   Lincoln dijo

    Hola y gracias por la receta. Soy un inglés viviendo en España y por lo tanto los dos estamos viviendo fuera de nuestra tierra madre.

    Las migas son como la tortilla de patata, cada zona, si no casa, tiene su receta.

    Aquí por ejemplo humedecemos el pan con un poco de leche en vez de aqua. Nunca ponemos pollo, pero longaniza y/o chorizo si y siempre entresijos! Nunca ponemos anís. Los huevos son casi obligatorios.

    En cuanto la uva, siempre ponemos garnacha, bueno vivimos en una zona de viñedos de garnacha. Ya que estamos empezando la vendimia tu receta a llegado justo en el momento perfecto.

    La receta que hacemos por aquí está en mi blog si te interesa (LincsFlavours)

    Un saludo,

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Gracias Lincoln por tu comentario. Tienes toda la razón, cada hogar tiene su receta y nos ha encantado conocer la tuya 🙂
      Un abrazo!

  2.   JULIA CANTOS dijo

    HOLA
    SE PUEDEN TOMAR EN FRIO LAS MIGAS?

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Julia,
      A mí frías me parece que están riquísimas, pero eso depende de los gustos de cada uno… 😉
      Un abrazo!

  3.   Enriqueta Rodriguez dijo

    Buenos dias las migas se comen en este tiempo de frío y se preparan el pan muy picadito y humedades bien con agua y sal o con leche según gustos y luego preparar ajos 8 con un golpe dado y con la cáscara freír panceta y chorizo y luego echamos el pan y a de ir y listas una vez fritas y acompañar con pimiento frito y un huevo y tomar con un buen café o chocolate y sirve este plato para quitar el frio
    Si queréis variar algún ingrediente se puede hacer al gusto y curarse del frío.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Gracias por tu aportación!

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