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Este es un plato tradicional pero adaptado a la vida que llevamos. ¿Recordáis el tiempo que se pasaba antes partiendo las hogazas de pan?, ¿y removiendo las migas en la sertén?.
Como todo cambia, ahora podemos tener estas migas con chorizo y uvas listas en menos de una horita. Así de rápido.
Algunos diréis ¿migas ahora?, ¿en pleno mes de julio?. La verdad es que tenía mucho pan en casa y he pensado que sería una buena forma de aprovecharlo. Además, así he podido dar a los vecinos una cazuelita que les servirá como degustación… Ya sabéis que aquí en Italia lo del chorizo no se lleva, ¡y qué mejor que este plato para mostrarles algo de nuestra gastronomía!.
Espero que les haya gustado a ellos y que pronto lo pongáis en práctica vosotros. ¡Ah!, y que no os asuste el calor, porque si las servís frías y acompañadas con cualquier fruta fresca, tendréis un aperitivo original y delicioso.
Migas con chorizo y uvas
Tradicionales migas con ajos y embutidos hechas con Thermomix y acompañadas con uvas verdes. En verano, probadlas en frío y como entrante, ¡gustarán a todos!.
Equivalencias con TM21
Más información – Preñaos, Guisantes con huevos poché
Fuente – Nuestra cocina regional, Andalucía y Extremadura.
¡Qué alegría de receta por favor! En mi casa (que mi madre es de Granada y mi padre de Albacete) siempre se han hecho migas acompañadas de melón… ¡ya verás cuando haga estas! Se van a volver locos. ¡¡Mil gracias!!
Seguro que les gustan porque son como las de siempre. Y con melón… ¡qué rico!
Migas! Qué buenas! Me encantan Ascen. Las hago seguro. Graciaas!
Ya me contarás qué dicen tus niños. Nosotros las tomamos anoche para cenar, con las uvitas que se ven en la foto, y a los peques las disfrutaron tanto como nosotros.
Las he hecho para comer. Buenísimas! Y los nenes, que era la primera vez que las probaban, no han dejado ni una. Qué ilusión me ha hecho esta receta, Ascen. Hacía tanto que no las comía…
Que bien!! Migas en Thermomix!!!!! Yo las hago tradicionales, pero a partir de ahora ya se donde van!!!!
¡Verás qué bien quedan!. Y con menos trabajo y en muchísimo menos tiempo. Cuéntame cuando las hagas ¿vale?.
Besos!
Muchas gracias!!! Hasta ahora no había encontrado quien tuviera la paciencia de hacerlas. Mi marido estará encantado.
Cómo me alegro Ana. Pruébalas entonces, seguro que se convierte en uno de vuestros platos favoritos.
Un beso!
Alaaaa!! que ricas por favor, para la semana que viene caen fijo!!
muchas gracias Ascen!!
Espero que me digas si te gustan ¿vale?. Gracias a ti por tu comentario, nos gusta nos digáis qué os parecen nuestras propuestas.
Besos!
hola soy un poco nueva con la thermomix me podeis decir donde encuentro el pimenton de la vera? o si lo puedo sustituir por pimenton picante? gracias
Hola Raquel,
Lo econtrarás seguro en cualquier supermercado un poco grande (Carrefour, Hipercor…). Es un pimentón con un sabor y olor ahumado característico. Pero lo puedes sustituir por otro pimentón normal, sin Denominación de Origen, aunque quizás mejor del dulce ¡a no ser que te apasione el picante!
Espero que te salgan genial y que las hagas muuuuchas veces.
Besos!
seguro que en elcorte ingles y en dia son unos recipientes cuadrados metalicos
Hola, te leo mucho pero nunca te dejé comentario, lo siento.
Hoy es que tengo una duda, mi thermomix es la 21, tiene un giro a la izquierda pero es para la masa de pan, ya me diras como puedo hacer las migas, como en casa nos gustan mucho me vendria muy bien, espero tu respuesta, un abrazo. Sefa
Hola Sefa,
Pon la mariposa y velocidad 1, así deberían salirte bien.
Anímate a dejar más comentarios (a nosotras nos encanta) y nos dices si os han gustado ¿vale?
Besos!
Me encanta ver esta receta porque nos gustan mucho las migas, pero nunca me he atrevido a hacerlas por el trabajo que requieren hacerlas, pero ahora con la Thermomix seguro que me atrevo a cocinarlas. Pero quería hacerte una consulta. Verás a mi no me gusta las comidas aceitosas ,me ha parececido mucho aceite para echar. No sé si con menos sería posible, o quedarían demasiado secas. Disculpa por la pregunta. Gracias.
Hola Mar,
Anímate a hacerlas que seguro que te gustan. No quedan para nada aceitosas, piensa que es mucha cantidad de pan (eso sí, que no queden aceitosas no significa que sean light…). Si por lo que sea no quieres ponerle tanto aceite prueba a ponerles un poco menos y a humedecerlas con más agua. No lo he probado pero pueden quedar también bien.
Por cierto, nos gusta que os preguntéis cosas así que ya sabes, aquí estamos para lo que necesites. Y, por supuesto, si tienes un ratillo, dinos cómo te quedan.
Besos!
Me gustan mucho las migas pero nunca me he atrevido a hacerlas en la termomix,pero veo que son faciles de hacer y rapidas ,tengo pan muy duro y me gustaria aprovecharlo ¿puedo hacer las migas con el?gracias,espero tu respuesta.
Hola Miriam,
Si te gustan las migas te tienes que animar a probar éstas. Lo ideal es hacerlo con pan no demasiado duro (de dos días) pero a lo mejor puedes probar con el que tienes. Eso sí, prepárate porque la máquina va a sonar muchísimo cuando cortes el pan. Luego hidrátalas con un poco mas de agua de la que pone en la receta. ¡Ya me contarás!
Un beso!
Me encantan las migas!! Probare la receta, y si puedes a ver si puedes publicar una con harina, ps en mi casa siempre se ha comido las migas de harina, no de pan, el proxima dia que libre me animare a hacer estas!! un saludo
Hola Estrella, tendremos en cuenta tu petición.
Si tienes oportunidad anímate a hacer éstas, además es una buena forma de aprovechar el pan que nos ha sobrado. Espero que te gusten también.
Un beso!
Ante todo gracias por vuestras página la verdad es que tenía un poco apalancada la thermomix y desde que os sigo he hecho muchísimas recetas y todas buenísimas…
En esta receta me han quedado las migas como si fuera una masa las he terminado en una sartén para que quedaran sueltas. ¿Será por haberlas mojado demasiado?, en fin lo que si doy fe es de que están riquísimas
Qué bien que te guste Thermorecetas y, sobre todo, que estés aprovechando tu Thermomix.
En cuanto a las migas… creo que ha sido eso, que las has humedecido demasiado. Sólo hay que añadir unas gotitas de agua (ya lo he modificado en el post para que no vuelva a pasar).
La próxima vez, ya verás, te van a quedar perfectas.
Mil gracias por seguirnos y por tu comentario!
Hola! no se si se leerá mi comentario a estas alturas, pero… véis factible hacer estas migas con pan sin gluten. Por supuesto que no será lo mismo… pero son exigencias de los comensales, qué le vamos a hacer!
Yo creo que sí Manoli, aunque nunca las he probado…
Hola Manoli!
Yo diría que sí, supongo que con pan sin gluten quedarán también muy bien. En el fondo, lo bueno de las migas son los «añadidos» que ponemos al pan 😉
Ya nos contarás!
Un abrazo
Muchas gracias por la receta Ascen, las hice hoy y estaban riquísimas. Besos
Cómo me alegro, Chus. Gracias por tu comentario 🙂
Un abrazo!
Bueno tardes, Ascen, siempre que busco una receta me encuentro con alguna tuya, no es la primera que hago!!! voy a hacerla ahora con los niños, aquí en Almagro las migas las venden partidas en todos lados. Aquí son muy típicas hacerlas en el campo, supongo como en todos sitios, y como buena manchega de adopción que soy mantengo las tradiciones.
Gracias y un abrazo
Beatriz García Hernandez
¡Qué sorpresa y qué alegría leer tu comentario, Bea!
Espero que os gusten (a vosotros y a los peques). En casa son todos adictos al chorizo así que estas migas siempre triunfan 😉
Besitos a los 4!!
Muy buenas. Me encanta tu página y te sigo desde que tengo la thermomix.Una pregunta de la receta. Cómo retiras el chorizo y la panceta sin quitar el aceite del vaso? Muchas gracias.
Hola Begoña!
Puedes hacerlo con la espátula, con cuidado (en este video -minuto 1:30 aproximadamente- hago algo parecido para retirar los langostinos: https://www.youtube.com/watch?v=G4KKOkhrgy4 ).
Otra opción es poner el castillo sobre un bol y volcar en él todo el contenido del vaso. Luego reservas lo que está en el castillo y vuelves a poner en el vaso de la Thermomix el aceite que habrá caído en el interior del bol.
Espero que te gusten 🙂
Un abrazo!
Qué alegría me a dado encontrarme con esta receta!!!
Es un plato que nos encanta en casa, pero no lo hacíamos mucho por lo pesado que es. Hoy me dispongo ha hacerlas, y seguro que salen buenísimas!!!
Gracias por compartir las recetas con nosotr@s.
¿Qué tal te quedaron, Jenny? ¿Os gustaron?
Gracias a ti por confiar en nuestras recetas 😉
Un abrazo!
Buenas tardes, nos acabamos de comer tu receta y solo decirte que esta buenísima. Muchas gracias por tu aportación al mundo gastronómico de mi casa. Un saludo
Me ha encantado el mensaje, Jose Maria. Es un placer 🙂
Un abrazo