¿Qué os parece si hoy preparamos unas deliciosas arepas con plátano macho maduro y queso en formato mini? Super deliciosas y super prácticas de coger con la mano para picotear entre amigos. Hoy en día podemos encontrar el plátano macho y el queso tipo latino prácticamente en cualquier supermercado. Pero si no, el plátano lo podréis encontrar en las fruterías de barrio y el queso latino, si no lo encontráis o no lo tenéis a mano, podéis sustituirlo por mozzarella o por queso tierno.

Plátano macho tenemos de dos tipos: verde y maduro (o amarillo). Para esta receta, vamos a necesitar el que ya está amarillo. También vamos a necesitar harina de maíz precocida (tipo P.A.N.), que también podemos encontrarla en cualquier supermercado, en la zona de las harinas.

Bueno, pues ya tenemos todos los ingredientes que necesitamos ¿nos ponemos manos a la obra?

Mini arepas de plátano maduro y queso

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Deliciosas arepas con plátano macho maduro y queso en formato mini

Irene Arcas

Tipo de receta: aperitivos
Calorias: 350
Raciones: 4

Tiempo de cocinado: 30M
Tiempo total: 30M

Ingredientes

2 plátanos macho maduro
1 cucharadita de azúcar
100 g de harina de maíz precocida (tipo PAN) (harina para arepas)
2 cucharadas de leche
50 g de mantequilla derretida
100 g de queso latino, mozzarella o queso tierno
sal al gusto
aceite para dorar las arepas
1000 g de agua para hervir los plátanos

Preparación

Ponemos en el vaso los 1000 g de agua y programamos 8 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara.
Mientras cortamos los plátanos con la cáscara en 4 trozos cada uno. Los ponemos dentro del cestillo y reservamos.
Terminado el tiempo introducimos el cestillo dentro del vaso y programamos 25 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
Sacamos el cestillo y dejamos que se enfríe el plátano 5 minutos. Quitamos el agua del vaso.
Sin lavar el vaso ponemos dentro el plátano, la harina, la leche, el queso troceado, la mantequilla derretida, y la sal al gusto. Mezclamos 10 segundos, velocidad 3.
Echamos la mezcla en un bol. Nos untamos las manos ligeramente con aceite y vamos formando bolitas y las aplanamos ligeramente.
Ponemos un poco de aceite de girasol en una sartén y las doramos unos 3 minutos por cada lado a fuego bajo-medio o hasta que estén doradas.
Servimos calientes. Podemos decorar con más queso, cebollino, escamas de sal…

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Mini arepas de plátano maduro y queso

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