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Hemos preparado otra forma diferente de elaborar unos deliciosos pasteles hechos con forma de mini bundt cakes. Te gustará su mezcla de un delicioso bizcocho que quedará muy jugoso y relleno de trocitos de chocolate y nueces.
Con nuestra Thermomix es muy fácil hacer un exquisito bizcocho sin complicaciones y siguiendo los pasos con recetas como ésta. Con la ayuda de la levadura y con el calor del horno tendremos un resultado espectacular.
Para hacerlos muy más tentadores se ha creado una cobertura con chocolate para que te guste el final crujiente de su fondant y con trocitos de nuez.
Índice
Mini Bundt Cakes de nueces y chocolate
Unos mini bundt cakes hechos con un jugoso bizcocho con sabor a vainilla y un relleno especial de trocitos de chocolate y nuez.
- Alicia Tomero
- Cocina: española
- Tipo de receta: desayuno
- Calorias: 210
- Raciones: 8-9
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
Bizcocho
- 140 g de mantequilla
- 180 g de azúcar
- 3 huevos
- 40 g de nueces picaditas en trozos pequeños
- 190 g de harina de trigo
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 puñados de chispitas de chocolate
Cobertura de chocolate
- 120 g de chocolate negro especial para repostería
- 20 ml de aceite de girasol
- 2 cucharadas de nueces picadas en trocitos pequeños
Preparación
Ponemos a calentar el horno a 180°. En nuestro vaso Thermomix echamos los 140 g de mantequilla junto con los 180 g de azúcar y lo programamos durante 10 segundos a velocidad 3,5.
Añadimos los 3 huevos, la cucharadita de extracto de vainilla y los 190 g de harina de trigo y programamos durante 20 segundos a velocidad 3,5.
Finalmente agregamos los dos puñados de chips de chocolate y los 40 g de nueces picadas. Volvemos a mezclar programando durante 10 segundos a velocidad 3,5.
En los moldes que tenemos preparados para hacer los mini bundt cakes los engrasamos con la mantequilla y espolvoreamos con harina. Para retirar la harina sobrante lo sacudimos hacia afuera. Rellenamos las cavidades unos dos tercios ya que debemos de dejar espacio para que suba el bizcocho. Lo metemos en el horno y lo dejamos hornear unos 12 minutos o hasta ver que están hechos.
Limpiamos el vaso y lo preparamos para hacer la cobertura de chocolate. Introducimos el chocolate en trocitos y le agregamos los 20 ml de aceite de girasol. Lo programamos durante 2 minutos a 90° a velocidad 0,5.
Con nuestros mini bundt cakes hechos ya podemos echar el chocolate por encima. Podemos dejar secar el chocolate en el frigorífico para que sea más rápido y darles una segunda capa de chocolate, inmediatamente hay que echar los trocitos de nuez antes de que se seque el chocolate. Quedarán estupendos y con un sabor irresistible.
