Mini hamburguesas gourmet de queso

Preparación

1. Echamos los quesos emmental y parmesano en el vaso y cortamos 6 segundos, velocidad 5. Retiramos. Añadimos la mozzarella y el queso azul y trituramos 5 segundos, velocidad 4. Retiramos y mezclamos con los otros dos quesos que ya teníamos cortados.

2. Mezclamos todos los ingredientes más los quesos con la carne. A mí me gusta hacerlo con las manos porque así sé que está todo bien mezclado, pero por supuesto, también podéis hacerlo con una cuchara o un tenedor (ojo, que no sean de madera ¿ok?).

3. Formamos bolitas como de albóndigas, las aplanamos y le damos forma redonda. Las dejamos reposar unos minutos mientras vamos pasando por la plancha los panes de mini hamburguesas abiertos por la mitad.

4. Cuando hayamos hecho todos los panecillos, empezamos con las hamburguesas. Las hacemos a la plancha con aceite de oliva a fuego medio al punto que más nos guste. Si son gorditas como las mías, en unos 4 minutos por cada cara estarán.

5. Yo las monté de la siguiente manera: mostaza, tomate, aro de cebolleta, la hamburguesa y loncha de queso. ¡¡Deliciosas!!