Mini hamburguesas Wellington

Hoy os traemos una receta ideal para sorprender a cualquier invitado: mini hamburguesas Wellington. Una versión individual, sencilla y muy vistosa del clásico solomillo envuelto en hojaldre. En este caso, sustituimos el solomillo por una buena carne picada aderezada con especias y un toque de mostaza. Las preparamos al estilo Thermorecetas: con Thermomix para mezclar y preparar la cebollita caramelizada y en el horno o airfryer para lograr ese acabado dorado y crujiente que tanto nos gusta.

Con estas cantidades os saldrán 8 unidades pequeñitas o 6 más medianitas. Son perfectas para fiestas, cenas informales, o incluso para llevar en tupper. Además, al ser porciones pequeñas, son ideales para los más peques de la casa… incluso para que ellos se metan en la cocina ¡Vamos a por ellas!

Aquí os dejamos la receta para la cebolla caramelizada:

Cebolla caramelizada

Con esta receta de cebolla caramelizada podrás hacer estupendos aperitivos o servirla como guarnición. Descubre la receta en vídeo y explicada paso a paso con Thermomix para que aprendas a cocinar una rica cebolla confitada.

Mini hamburguesas Wellington

Imprimir receta

Guardar receta

Please login to bookmark Close

Nombre de usuario o correo electrónico

Contraseña

Recuérdame

No account yet? Register

Estas mini hamburguesas Wellington son una versión divertida y original del clásico. Crujientes por fuera, jugosas por dentro y con todo el sabor de una buena carne y un toque de mostaza.

• Irene Arcas

• Tipo de receta: carnes
• Calorias: 250
• Raciones: 4

• Tiempo de preparado: 20M
• Tiempo de cocinado: 20M
• Tiempo total: 40M

Ingredientes

• 400 g de carne picada
• 1 huevo
• 30 g de pan rallado
• 1 cucharadita de mostaza
• sal y pimienta al gusto
• 100 g de cebolla caramelizada
• 1 lámina de hojaldre rectangular
• 1 huevo para pintar (opcional)
• semillas de sésamo para decorar (opcional)

Preparación

1. Ponemos en el vaso la carne, el huevo, el pan rallado, la mostaza, sal y pimienta. Mezclamos 15 seg., giro a la izquierda, vel 4.

2. Dividimos la mezcla en 6-8 porciones y les damos forma redonda y algo aplastada (como hamburguesitas).

   Las doramos rápidamente por cada lado en una sartén con un poquito de aceite.

3. Cortamos el hojaldre en 6-8 cuadrados. Sobre cada uno colocamos una hamburguesa y una cucharadita colmada de cebolla caramelizada. 

   Cerramos los paquetitos sellando bien los bordes (podemos ayudarnos con un tenedor o hacer un repulgue decorativo).

4. Colocamos en la bandeja de horno o la cesta de airfryer. Pintamos con huevo (opcional) y finalizamos con semillas de sésamo para decorar.

    

5. • En horno: Horneamos a 200°C durante 20-25 minutos, hasta dorar.

   • En airfryer: Cocinamos a 180°C durante 12-15 minutos.

Notas

Podemos congelarlas una vez montadas (antes de hornear) y tener siempre una cena resultona lista en minutos. Están muy ricas si las acompañamos con una ensalada de rúcula y tomate para un plato súper completo.