Mini trufas de panettone

Preparación

1. Ponemos en el vaso el chocolate, en onzas, y lo trituramos programando 15 segundos, velocidad 8. Ponemos el chocolate rallado en un bol y lo reservamos.

2. Ponemos en el vaso la nata. Programamos 3 minutos, 70º, velocidad 1.

3. Incorporamos el chocolate rallado y programamos 30 segundos, 70º, velocidad 1.

   Añadimos ahora el limoncello, el panettone (en trocitos) y la mantequilla. Programamos 1 minuto, 70º, velocidad 2.

4. Ponemos la mezcla en un bol y la cubrimos con film, dejando que el film toque la superficie de nuestra masa. Reservamos en el frigorífico durante, al menos, 3 horas.

5. Pasado ese tiempo ponemos papel de horno en una bandeja.

   Con una cucharilla vamos cogiendo pequeñas porciones de la masa que hemos preparado y formando bolitas con las manos. Dejamos las que serán nuestras pequeñas trufas sobre el papel de horno que hemos preparado.

6. Cuando tengamos todas las bolitas formadas (a mí me han salido 42) las rebozamos. Podemos rebozarlas con frutos secos picados y/o con chocolate fondant rallado.

7. Conservamos las trufas en el frigorífico o en el congelador hasta el momento de servir.