Mini wraps de lechuga

Preparación

1. Activamos las nueces peladas poniéndolas en agua durante, al menos, 10 minutos.

2. Mientras, lavamos bien las hojas de lechuga y las escurrimos. Después podemos centrifugarlas o secarlas con papel de cocina para que no lleven agua.

3. Raspamos la zanahoria, la lavamos y secamos. La rallamos con un rallador de agujeros medianos y reservamos.

4. Limpiamos el champiñón. Lo troceamos en cuartos y lo picamos durante 1 segundo, velocidad 4. Retiramos y reservamos.

5. Sin lavar el vaso ponemos las nueces escurridas, la salsa de soja, el aceite, el diente de ajo. Salpimentamos y trituramos programando vaso cerrado y golpe de turbo. Bajamos la pasta hacia las cuchillas y programamos 2 segundos, velocidad 5. Bajamos otra vez la pasta y volvemos a triturar durante 2 segundos, velocidad 5.

6. Si hiciera falta rectificamos de sal y pimienta. Añadimos unas gotas de tabasco teniendo en cuenta lo fuerte o suave que esté el ajo. Trituramos otra vez durante 2 segundos, velocidad 5.

7. Repartimos la pasta entre las hojas de lechuga que tenemos reservadas. Repartimos el champiñón troceado y la zanahoria rallada. Terminamos espolvoreando semillas de sésamo por encima y servimos.