Minihamburguesas mixtas con Gruyer y puerros caramelizados al whisky

Estas minihamburguesas mixtas con Gruyer y puerros caramelizados al whisky son una auténtica delicia. Una mezcla de sabores y contrastes en cada bocado.

Aunque parezca muy sofisticada, la receta es muy sencilla y te servirá para sorprender a tus familiares y amigos en cualquier fiesta o cena informal que organices.

Aunque no hace falta esperar a un día especial para preparar esta receta y disfrutar de un bocado tan delicioso.

Índice

• 1 Minihamburguesas mixtas con Gruyer y puerros caramelizados al whisky
  • 1.1 Ingredientes
  • 1.2 Preparación
• 2 ¿Quieres saber más cosas sobre las minihamburguesas mixtas con Gruyer y puerros caramelizados al whisky?

Minihamburguesas mixtas con Gruyer y puerros caramelizados al whisky

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Deliciosas hamburguesas que podrás utilizar para las cenas más informales y también en fiestas y cumpleaños.

• Mayra Fernández Joglar

• Tipo de receta: carnes
• Calorias: 180
• Raciones: 10

• Tiempo de preparado: 19M
• Tiempo de cocinado: 1M
• Tiempo total: 20M

Ingredientes

• 400 g de carne picada de cerdo y ternera
• 150 g de panceta o beicon
• 1 yema de huevo
• 6 lonchas no muy finas de queso Gruyer
• Brotes tiernos de espinacas
• 10 cucharadas (tamaño postre) de puerros caramelizados (ver receta)
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Ponemos en el vaso la panceta o el beicon troceado y lo picamos durante 4 segundos, velocidad 5. Bajamos los trocitos hacia las cuchillas.

2. Añadimos la carne picada, la yema de huevo y salpimentamos al gusto. Mezclamos durante 10 segundos, velocidad 3, giro a la izquierda. Retiramos y reservamos.

3. Cogemos porciones de masa de unos 50 gramos de masa. Les damos forma de pelota y después las aplanamos ligeramente.

4. Las doramos en una sartén o en la plancha ligeramente engrasada procurando que nos queden doradas por fuera y hechas por dentro. Les damos la vuelta y las doramos por el otro lado. Cuando ya estén listas, las retiramos y las colocamos en una fuente.

5. Les colocamos, un trozo de loncha de queso y encima 2 brotes de espinaca tiernos. Rematamos poniendo una cucharada de puerros caramelizados encima de las hojas verdes.

6. Les ponemos una banderilla para que no se desmonten y queden más bonitas. Servimos enseguida.

¿Quieres saber más cosas sobre las minihamburguesas mixtas con Gruyer y puerros caramelizados al whisky?

Para no ir con prisas en la cocina, lo mejor es organizarse bien. Aprovecha para hacer recetas o adelantar preparaciones en tu sesión de cocina semanal o batch cooking.

En este caso puedes hacer las hamburguesas con antelación y guardarlas en la nevera hasta un par de días. Si las vas a consumir más tarde te recomiendo que las congeles.

Además, los puerros caramelizados al whisky también se pueden hacer con antelación y conservarlos en la nevera. Recuerda que tienen que estar en un recipiente con cierre hermético para que se conserven en perfecto estado.

Tus invitados también pueden echar una mano en la cocina. Pídeles que te ayuden a lavar los brotes de espinacas y  a cortar el queso. Así el montaje se hará en un momento y tendrás la receta lista en menos tiempo del que esperabas.

También son un buen recurso para utilizar en fiestas bufé y cumpleaños porque su tamaño mini es ideal para tomar en uno o en dos bocados.

Además les podemos dar la forma que queramos. Esta vez hemos preferido la forma clásica pero también quedan muy originales con forma rectangular.

Y ya para terminar, recuerda que para que queden bien selladas lo mejor es empezar con temperatura alta para sellarlas y después, cuando ya tienen un color tostado, bajar la temperatura para se queden bien hechas por dentro.

Más información – Puerros caramelizados al whisky / Hamburguesas mixtas con queso manchego

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