Minipizzas fritas o al horno

Preparación

1. Ponemos en el vaso 100 g de agua, la levadura y el azúcar. Programamos 2 minutos, 37º, velocidad 2.

2. Añadimos la harina, la sal y el resto del agua. Programamos 5 minutos, velocidad espiga.

3. Untamos con el aceite un bol y ponemos en él nuestra masa. Le damos forma de bola con las manos, la cubrimos con film y la dejamos levar aproximadamente 1 hora.

4. Mientras tanto podemos hacer la salsa de tomate.

5. Ponemos en el vaso el diente de ajo y el aceite de oliva. Programamos 5 segundos, velocidad 5. Programamos a continuación 5 minutos, 120º, velocidad 1.

6. Añadimos los tomates pelados y en trozos, las anchoas en trozos, la albahaca y el orégano. Si lo consideramos necesario podemos añadir un poco de sal. Programamos 10 minutos, 100º, velocidad 1.

7. Cuando la masa haya levado hacemos porciones (del tamaño que nos interese) y les damos forma de pequeñas pizzas.

8. Si hemos decidido hornearlas, las pondremos en una o dos fuentes de horno, sobre papel de hornear. Las hornearemos a 200º durante aproximadamente 20 minutos (dependerá del tamaño que les hayamos dado a las minipizzas).

9. Si optamos por freírlas, las freiremos en una sartén o cacerola con abundante aceite para fritura.

10. En el caso de que las hayamos frito les pondremos la salsa cuando aún estén calientes y las serviremos inmediatamente.